Cara Cavia, eccoti alla fine della lista delle birre. Ora è il turno delle Mediocri, dopo le Eccellenti e le Ottime. *** Big Rock Beer – Dalla foto non si capisce, mi si tratta di una Big Rock e di una Keiths. La Big Rock viene prodotta ad Alberta (si pronuncia senza la t). E’ molto conosciuta, in particolare da @tirebouchon di Twitter. Direi: buona, ma rispetto alle altre manca di qualcosa. Forse devo riassargiarla con più calma. *** Steam Whistle – Originale di Toronto. Gradevole. Ma le altre che vi ho presentato avevano quel qualcosa in più. Tenetela a mente se andate a Toronto. *** Rickard’s Red – Mi aspettavo di più, ma non è da gettar via. Ma da una rossa mi aspetto di più però. Sono di gusti difficili.

Cara Cavia, ecco, la classifica delle birre prosegue con quelle Ottime (da tre stelle) **** Beau’s All Natural – Birra chiara, ottima per accompagnare i pranzi. Ha un sapore semplice, ma nn banale. E’ la prima birra canadese che ho assaggiato e mi ha stupito. A parte la straordinaria operazione di marketing nel fornire la birra in bottiglie di ceramica, il sapore non lascia per niente a desiderare. Ha tutto l’amore e la passione di chi l’ha fatta, secondo me.  Manca una stella, ma solo perché io amo le rosse…le birre intendo. **** Aleksander Keith’s – Indian American Ale (IPA) –  Keith’s è una certezza, le IPA in Nord America sono ottime, ma potendo esprimere un giudizio personale: puntate sull’ambrata. Nonostante questo, è ottima. Specialmente se degustata in un giorno soleggiato sulle isole semi deserte di Toronto. **** Tank House Ale – fa sempre parte della Mill Str. – Lascio la descrizione ad un esperto, perché tra tante birre ho un po’ di confusione. E’ molto simile alla Mill che ho già presentato. Che sia …

Cara Cavia, è proprio ora di passare alle birre canadesi. Oramai sono due mesi che le assaggio e mi sembra doveroso, soprattutto dopo la tua venuta e dipartita da qua, incominciare a presentarle ai nostri amici. Un grazie speciale a @studiocru , che molto gentilmente mi ha mandato via email le fotocopie del libro di Jackson sulle birre canadesi. Quelle due pagine hanno fatto il giro dell’Ontario insieme a me e alla Cavia, hanno persino visto le Niagara Falls. Ma procediamo con ordine. Innanzitutto, quale ordine? Bella domanda. Le alternative erano in ordine temporale di assaggio o in ordine di gradimento. Ha vinto quest’ultimo opzione. Mi permetto di aggiungere un po’ di commento per ogni birra, un commento non da esperto ma da amante delle birre.  E per la classifica ho adottato un punteggio crescente basato su 5 stelle. ***** Aleksander Keith’s – Red Amber Ale Non fatevi distogliere dalla Pilsner che le sta davanti nella foto, il gioello è la Keith’s Red Amber Ale. Straordinaria. Ha il piacevole sapore deciso delle rosse, che da …