Pane di fine agosto
Con l’armonia delle vacanze ancora nel sangue, ho aperto il frigorifero e salutato il mio lievito madre. Dopo le prime carezze fatte per rinfrescarlo è giunto il tempo dei dubbi. Quale pane è più adotto per un ritorno in cucina? Il mercato di Campo dei Fiori a portata di mano ha ravvivato il solito pane. Sarà che tendo ad essere come Paganini, così restia alla ripetizione. Sarà che nell’attesa del tanto preannunciato rinfresco di fine estate anche i più originali 🙂 si demotivano per qualche picco di ennesimo caldo. Non ho potuto che riaprire il libro della mie ricette di pane preferito e aggiungere qualche ingrediente fresco di mercato. La fame e la creatività si allettano con poco! Lasciando da parte il tono simil professionale, ti domanderi com’è possibile che una ragazza possa mettersi in testa di fare il pane ed accendere il forno prima dell’arrivo del fresco. Ognuno ha le sue manie. Stringere l’impasto, allentare la presa, aspirare a fare qualcosa di buono era l’unico modo che avevo per tornare alla dura dolce realtà …