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Marmellata di cachi

Da grande amante del Natale ed istigata dalla mousse di cachi della mia amica Silvia, quest’anno ho assaggiato per la prima volta in vita mia i cachi. Sono altamente tentata di raccontarvi di una scenetta che si è svolta sotto l’albero dei cachi quando la mia stupenda sorellina era piccola. C’era una bambina di 3-4 anni, tale sorellina, vestita da bambina di campagna:bella, stupenda, dolce e tenera. L’avevo portata con me dalla mia migliore amica e stavamo giocando con la palla sotto il suddetto albero, quando la palla cadde su uno di questi frutti, cascato pure lui per terra. La dolce bambina disse: “La palla è caduta su cac..hio”. Che risate ! Anche se mi ricordo di più di quanto bella fosse la sorellina … e ora lavora nella direzione di una banca ! Dicevamo, in attesa di essere uccisa da mia sorella, che ho mangiato i cachi. Ma non i cachi semplici, bensì la marmellata di cachi. L’idea di mi è venuta guardando un programma tv una domenica. Si esaltavano le proprietà vitaminiche di …

Di nuovo…

Un’altra settimana di blog-silenzio a causa del lavoro. Vediamo di recuperare. Non vi ho ancora aggiornato sull’esplosa passione per le marmellate, vero? Fino alla marmellata di mango non mi ero mai cimentata con questo scottante tema. Subito dopo la fase mango, son passata alle ciliegie grazie ad una ricetta sufficientemente lampo di Sale & Pepe e ad un regalo fatto di ciliegie. Partiamo con ordine contribuendo anche al Club Sale & Pepe di questo mese. COMPOSTA ALLE CILIEGIE Da Sale & Pepe 150 gr zucchero 600 g di ciliegie snocciolate 1 dl di acqua Versare in un padellino l’acqua ed unirvi lo zucchero. Mescolare e cuocere per 10 min. Aggiungere le ciliegie. Cuocere per 20 min. Poi versare calda nei contenitori di vetro che avrete precedentemente cotto in acqua bollente per almeno 10 minuti. La mia mamma mi ha suggerito così e mi ha fatto sterilizzare anche i coperchi dei barattoli. Giudizio: buona nelle…..alt, questo ve lo dico la prossima volta, così mia madre ha l’avrà l’onore di essere citata due volte nel blog. Se …

Maybelle’s Mango Jam

A new month, a new partner for  Taste & Create . This time is Feeding Maybelle . I scrolled all her blog in search of something at the same time interesting, curious and easy to do. My initial love was for the Linzer Cookies, but after some mail with Maybelle’s mum I opted for a very recent post: Mango Jam . My 2008 desire (or to be more precise, one of my 2008 desires) was to learn to do jam. That mango jam is really easy to do, and quick. I couldn’t ask more in this period full of work and planning for my b-day picnic. Thanks to internet I learn to cut mango. Easy, I know, but still some days ago I used it just as fresh fruit in Macedonia. Maybelle’s mom strongly suggested to use cardamom, so for the first time I tried the Moroccan cardamom pod that a friend of me give me at least two year ago. Thanks Maybelle’s mom, I’ve learned so many from that mango jam. I change very …

Cioccolato e marmellata

Questo week end è stato un po’ meno all’insegna della cucina.A parte un risotto con zucca, paprika e Asiago che si trova già in un vecchio post , ho fatto un dolce tratto da Sale&Pepe di Febbraio. L’ho persino personalizzato, ma senza esagerare troppo. La ricetta prevedere dei biscotti alla menta stile Afte r Eight, ma dato che ne io ne la cavia amiamo la cioccolata con la menta allora…mumble, mumble, pensa e ti ripensa li ho sostituiti coi biscotti Gentilini, molto amati qui a Roma,e della marmellata. Doveva essere della marmellata ai ribes rossi, comprata apposta, ma…Il week end si è aperto proprio bene: apro il barattolo di marmellata e che cosa fa capolino? Della muffa. Meno male che in frigo detenevo della marmellata di albicocche da discount e meno male che non era scaduta, anzi non l’avevo ancora aperto. Allora alla fine, pur non volendo, ho fatto una specie di Sacher fredda. MARQUISE ….ALL’ALBICOCCA 250 gr di cioccolata amara 125 gr di burro 3 uova 100 gr di zucchero a velo Biscotti Gentilini …