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Quell’albume in più

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La grande cuisine demande beaucoup de temps. La grande cucina richiede tempo. Leggo sprofondata sul divano. Ci sono giornate snob e altre un po’ meno. Spesso quella mia timidezza là è stata mal interpretata. Stavolta però faccio a modo mio. Incurante di ciò che si dice, o si mormora. Indifferente alle passate briciole di crostata alla crema di marroni o di Quattro quarti autunnale. E’ tempo di esagerare. Trifle makes perfection mi racconta di Soulé, mi fa sognare tavole ricercate e locali d’incanto. Poco importa se ieri sera mi ero lasciata trastullare da I diari di Carrie. Sarò snob ma decisamente a modo mio: quasi sognante. E’ innegabile. Appartengo alla generazione del più sobrio e snob “Ambrogio, ho voglia di qualcosa di dolce“. E se Ambrogio non risponde so che devo alzarmi. Poggiare il libro, sgranchirmi un po’ le gambe ed andare in cucina. I lussi d’oggi sono altri. Sporcarsi le mani col cioccolato fondente, rivitalizzare una ricetta, lasciarsi distrarre dal buono non dando peso a quel nervoso che fa dell’ufficio un’insensata giungla. La grande …

Biscotti, olio e Q.B. Friuli

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Oramai ci ho preso gusto. Sarà che è un modo di mantenere i contatti e di mantenere attiva la mamma, che così esce di casa non solo per andare all’Università della Età, la spesa ed il saluto alla carissima Vanda, ma anche per prendere Q.B. Sarà che il taglio editorale di Q.B. Friuli mi ha conquistato, fatto sta anche questo mese tra le sue pagine faccio capolino anch’io. Dopo le ricette a base di uova dello scorso mese, indovina un po’ in che tipo di ricette mi sono buttata? Dai è facile. Sì, sui biscotti. Come ogni mese in Q.B. Friuli c’è molto di più…oltre ai biscotti. Non ti resta che scoprirlo. Dato che il 28 maggio si avvicina non posso che parlarti di un contest che Q.B. sostiene. Cristina Rojaz del blog Ventun Settembre ha voglia di crostata 🙂 Prepara una crostata, con frolla e farcitura a tuo piacimento e partecipa al contest. I premi sono interessantissimi: abbonamento a Q.B. Friuli, farine del Molino Moras (che ho visitato ed è stato sponsor di Blecs …

Dino De Bellis lo trovi al Venticinque

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Inaugurare un ristorante, trasferirsi armi e bagagli in una nuova cucina e partire per una nuova avventura. Sulla carta è facile da raccontarsi e da farsi, nella realtà ci sono tutti i timori ed entusiasmi di un uomo. Un nuovo progetto come il Ristorante 25 sta partendo carico della creativa professionalità dello chef Dino de Bellis. La zona è quella di Roma Nord, a due passi da corso Francia e non lontano dall’Auditorium della Musica. Se il recapito è Via Flaminia 573 ( tel. 0633270007), l’atmosfera è ricercata e gioca su un curioso equilibrio tra modernità e amarcord. Appena entrata ho notato estasiata la carta da parati quasi in stile ’70s: very cool mi son detta. Ma le luci erano anzi sono, dato che è un ristorante bello che aperto, di un’originale modernità. Facile dire che si respirava uno stile newyorkese, più oggettivo dire che quello stile è stato personalizzato. Ma passiamo alla cucina, ai piatti, ossia alla ragione per cui giovedì sera ci siamo diretti verso Roma Nord.

Torta salata con la curcuma

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Un’altra di quelle ricette che nascono per caso, dalla fantasia della stanchezza serale e dalle risorse del frigo. Metti poi che piaccia alla Cavia e che una festa di compleanno incombe. Ecco che quell’idea casuale surge a portata per gli amici. Metti poi che altri amici leggano della festa e che richiedano le istruzioni per l’uso 🙂 Ed eccoti qua  a raccontare della torta salata, estiva con le zucchini e peperoni verdi. Ma l’ingrediente che veramente fa la differenza, rispetto ad esempio al solito strudel salato con lo Speck, è la curcuma. Dona un sapore insieme esotico ed equilibrato.

Barbecue tra amici

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Grigliata, barbacue, chiamala come vuoi. Ma è sempre un’ottima scusa per rivedersi tra amici. Se poi la vita ti fa grande, gli amici tanti e vari, trovare un perché per riunirli fa sempre bene all’umore. Non so se sto diventando vecchia, ma sento sempre più il bisogno di circondarmi degli amici, di apprezzarli tutti ognuno per le sue peculiarità. Siano essi blogger, come A Bagnomaria, Cuoca a tempo perso, Verdecardamomo, CucinaSMS, Nathalie di Spacedlaw, Tecnoetica o Manzotin, siano essi amici “solo” reali, tutti sono benvenuti in quel giardino magico in cui io e la Cavia ci rifugiamo quando si può. E li apprezzo anche attraverso il cibo. Ma dato che forse sto diventando vecchia :), sento anche l’allegra stanchezza di domenica sulle spalle. Ecco allora che mi accomiato velocemente da te, per oggi, con solo il menù del barbecue.  Per le ricette ti lascio quell’attimo di suspence, che verrà svelato man mano i prossimi giorni.