Dopo lo Stollen, è arrivato il tempo dello Zelten. Dolce del Trentino Alto Adige deputato alle festa natalizie. Ma a parte questi dati anagrafici vorrei dire che … sono orgogliosa di aver fatto gli Zelten. Vedere 12 Zelten allineati sul tavolo è una grande soddisfazione. Lo Zelten ha la magia del dolce tradizionale e rituale. Ha il sapore di famiglia e di rapporti veri. Un dolce quindi perfetto per essere regalato ai 12 nipoti della Cavia (che sono caldamente invitata a dimenticare immediatamente di aver letto questo post). Ho fatto gli Zelten a forma di cuore usando due formine da 15 cm a forma di cuore. Le ho ricoperte di carta forno e et voilà. Tieni conto, solamente, che la preparazione del dolce richiede un’oretta, ma ne vale assolutamente la pena.

Non c’è nulla da fare. Amo il Natale. Amo cucinare per il Natale. Amo far regali fatte con le  mie mani. Mia madre e le Piccole Donne, lette ad otto anni,  hanno fatto disastri in tal senso. Non riesco a starmene con le mani in mano in questo periodo. Tra l’altro ho la scusa che la Cavia ha una famiglia numerosa, che gioisa si riunisce ogni anno. Il che vuol dire 25 persone per cui fare (alias cucinare) qualcosa, con particolare attenzione ai 12 nipoti. Di solito facevo dei sacchetti di biscotti per i nipoti, come documentato nei post 2008 e 2009. Quest’anno si cambia. Prosegui la lettura se ti interessa e se non sei uno dei 12 nipoti (capito !!!)