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Cjalsòns, Gianni Cosetti e i blogger

Published by rossdibi

Cjalsòns? Ma che lingua parlo? Friulano, signori e signore. I Cjalsòns non sono altro che una sorta di agnolotto della zona della Carnia dentro il Friuli, aggiungo pure Venezia Giulia per non fare discriminazioni. Gianni Cosetti? Chi è questo qua? Una chef friulano cresciuto tra il Friuli e Roma e ha condotto con successo il Ristorante “Il Roma” a Tolmezzo. Uno sconosciuto quindi? Sconosciuto come tutti quei pochi che in un paesello-città sono capaci di guadagnarsi una Stella Michelin. Nonchè di anticipare la moda del cibo locale, difendendo le tradizioni già negli anni Ottanta. Ne parlo qui non tanto per presentarti la ricetta, ma per avvertirti che ho avuto un’ideuzza delle mie. Voglio farti conoscere i Cjalsòn facendo parlare anche gli altri di questa ricetta. Ma gli altri chi? Gli altri blogger che hanno accettato di partecipare a Cjalsòns 2010 e che ho già disturbato aiosa nel frattempo. Attenzione, non è un evento per soli pochi eletti.

Cjalsòns, Gianni Cosetti and bloggers

Published by rossdibi

Cjalsòns? What am I saying? Which language is that? Furlan, ladies and gentlement. Cjalsòns are a type of ravioli or pierogi typical of Carnia, the mountanous area of Friuli, better, to avoid discriminations, of Friuli Venezia Giulia. Gianni Cosetti? Who is he? He was a chef, who worked among Friuli and Rome. His major success was “Il Roma” Restaurant in Tolmezzo, where he proposed a cuisine able to win one star Michelin. That star was do to his abilities also in anticipate the local food mania. He worked hard to maintain and promote local recipes and ingredients. I’m here not to talk of Cjalsòns and presenting you a recipe. I’m here to introduce you to one of my ideas. My aim is to present you Cjalsòns letting other bloggers to test his recipe. Other bloggers? Any blogger that agree to partecipate to Cjalsòns 2010. My blogger’s friend have been already disturbed during their summer holidays. Anyhow, Cjalsòns 2010 isn’t a blog contest for few and selected bloggers, feel free to partecipate.