Che di pane son vittima si poteva intuire da qualche post. Che di curiosità sono ricca qua e là si capisce ugualmente. Ma che il germe di grano, così impalpabile, potesse colpirmi talmente, beh mi stupisco da sola. Leggevo germe di grano, wheat germs, in più di qualche ricetta. Non capivo esattamente cos’era o cos’erano. Lo relegavo nella sfera “salutisti in extremis” e “manie di gastrovittime”. Eppure quando lo scorsi là, sullo scaffale della mia erboristeria di fiducia, dove faccio compere per capriccio e necessità assieme, ecco che le ho dovute comprare. Pacchetto leggero. Qualcuno potrebbe acidemente definirlo di segatura. Eppure risulta ricco di vitamine (B, E), minerali (fosforo, magnesio), grassi, aminoacidi, acidi grassi insaturi, sostanze fitoattive e ha quel buon profilo proteico che suona niente male. Non da poco è l’appunto che aiuta a a migliorare la resistenza alla fatica fisica e l’efficienza mentale. Sia mai che l’intelligenza torni di moda? 🙂 Ma poi il gusto? Saprà di qualcosa questo germe non sbriluccicante? Posso testimoniare che son deliziose nel pane “adattato” del mio amico 🙂 Bernard …