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marzo 2010

Radicchio rosso e Asiago

marzo 31, 2010
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Una ricetta da cinque minuti. Si fa per dire, la pasta cuoce in 12 minuti. Ma il lavoro richiesto è quasi nullo. Diciamo che è una ricetta per tutti i giorni, se tutti i giorni hai in frigo del radicchio rosso e dell’Asiago. E’ stata testata per caso, senza iniziale volontà di farlo. L’idea era [...]

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Un caffè con lo Zio d’America

marzo 30, 2010
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Dai, hai uno zio d’America? Che cool! Calma, se vai a sbirciare i blog di Rosso di Sera e Le Franc Buveur o CucinaSMS scoprirai che lo Zio d’America non è altro che un locale a Roma. Certo non un locale turistico, ma questo anche per la sua ubicazione. E’ vicino al raccordo, lontano lontano dal centro. [...]

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Pane al kamut

marzo 29, 2010
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Ancora pane? Che vuoi, una passione è una passione, quando piglia travolge tutto. Ha proprio ragione la Cavia ad essere gelosa del lievito madre. Finalmente ho trovato qualcosa di cui è geloso: un lievito Tutto è incominciato, per questo pane, un pomeriggio infrasettimanale quando con l’amica Concy sono andata a prendere un aperitivo fuori dalle [...]

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Pane di Genzano con lievito madre

marzo 27, 2010
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Lievito madre, una volta che entra in casa non ti lascia più. Chiede affetto, attenzione. Anche se, come ha detto Bonci, pochi giorni fa in tv: “Il lievito madre (o naturale) è una tecnica. Il romanticismo viene dopo”. A me il romanticismo da lievito madre ha preso assai. Eccomi a rinfrescarlo, a salutarlo quasi quotidianamente. [...]

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Uno Spritz per iniziare?

marzo 25, 2010
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Uno Spritz per iniziare? Che cosa? Un nuovo indirizzo Sì, il blog ha i suoi due annetti, un po’ di ricette sono state pubblicate. Lo ammetto non è un inizio vero e proprio, ma un nuovo indirizzo web (http://machetiseimangiato.com …segnalo se vuoi) va pur festeggiato. E da buona friulana che ha imparato a bere con [...]

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