L’attenzione o la mania di dimostrare attenzione alle ripercussioni sull’ambiente delle più piccole attività umane, comprese quelle quotidiane e casalinghe, porta persino rinomate riviste di enogastronomia, come Bon Appétit , a proporre ai suoi lettori una lista di atteggiamenti ecosostenibili in cucina. Le lettura del numero di febbraio di Bon Appétit mi ha entusiasmato anche per l’articolo si 50 modi per mangiare “ecologico”. Una bella idea, stimolante, nel senso che da spazio alla riflessione. Riflessioni dovute non solo al fatto che la rivista è made in USA, quindi comunque con indicazioni relative a una realtà in bene o in male diversa da quella italiana. Ma anche, come dire, riflessioni più terra terra, dovute alle implicazioni economiche e di tempo degli sforzi che un atteggiamento “ecologico” comporta rispetto alle più rilassate attitudine consumistiche. Veniamo al dunque, ecco i 50 suggerimenti:   1. Mangiare più cioccolata. Forse questo è un inizio ad effetto. Chi non ama la cioccolata? Mi raccomando però cioccolato proveniente da turismo equo e sostenibile. 2.  Bolli una volta, cuoci due volte. Non è …