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Pestat #1: Polpettone friulano inside

Si era accennato al Pestat qualche giorno fa, oggi è tempo di mandarti alla ricetta del Polpettone Friulano Inside che appare di già su Twitpolpette. Solo per  i più pigri ripropongo qui la ricetta, ma consiglio caldamente di fare un salto sul variegato mondo di Twitpolpette, dove le ricette per le polpette abbondano in numero e varietà. Inoltre, trovi qualche informazione in più su alcuni ingredienti di questa ricetta. Polpettone Friulano Inside Ingredienti per 2-3 persone 450 gr macinato di bovino mezzo cipollotto 2 cucchiai di battuto di peperoncino con aglio di Resia 20 gr di Formadi Sot la Trape grattuggiato 15 gr di pane grattuggiato 1 uovo 2 cucchiai di Pestat vino rosso Si comincia con il tagliare a rondelle il cipollotto pulito e unirlo al macinato. Poi si unisce, lavorando man mano il tutto, il batutto di peperoncino e aglio di Resia, il Formadi Sot la Trape, il pane gratuggiato e l’uovo. Ottenuto un composto omogeneo ci si preoccupata di mettere in padella il Pestat e di accendere il fuoco. Dopo che il …

Pitina

Se correre su Twitpolpette, si parla di Pitina. Polpetta? Presidio Slow Food? Bontà? Chiamala come vuoi, ma prima provala 🙂 E’ stata servita all’aperitivo friulano con gran successo. Non si cuoce, viene affumicata e le muffe buone contribuiscono al suo sapore. Vai su Twitpolpette per saperne di più. Se il prezzo ti incuriosisce, sappi che siamo sotto i 10 €.

Twitpolpette e poi

Fu un tweet, poi un altro ed infine un’idea condivisa è diventato un blog: Twitpolpette. Ma come ogni buon blog anche questo non si è fermato all’home page. Anzi, è diventato un fiume inarrestabile di idee quotidiane su come fare delle polpette, classiche o diverse dal solito. Insomma, potrebbe essere una risorsa utile per la massaia che curiosa online e quella donna, uomo, giovanotta, giovanotto che vuol darsi ai fornelli una sera o a pranzo. La chiave della buona cucina è la varietà e gli esperimenti. Su Twitpolpette trovi certezze, dato che le ricette provengono da blogger di tutto rispetto con anni di esperienza online e sui fornelli casalinghi. Così c’è Senza Panna con l’Okara (quante ne sa questa donna), lei è l’anima del tutto, ma anche un Tocco di Zenzero (memorabili le sue twitpolpette vegetariane), eppure si scorge anche Pura Cucina che oltre a mettersi in gioco sul Gambero Rosso ha deciso di unirsi all’allegra combricola. La lista è lunga, vai a dare un’occhiata. Non dimenticare però le ricette. Da parte mia ho lanciato …