Pane con le patate…viola
Non so cosa mi aspettassi. Non so perché l’ho fatto. Ma so perché mi metto a trascrivere la ricetta. Abbandona ogni speranza di ottenere un pane viola, non farti attrarre dai falsi profeti del pane dal colore curioso. Aspettati solo di farme un pane buono, morbido, facilmente abbinabile alla fame di pane e panini. Solo qualche avvisaglia di viola qua e là, ma sempre in tonalità pastello. La Cavia l’ha definito come “uno dei migliori pani” che ho fatto finora. Il che è più di un complimento, dato che vuol dire posso rifarlo più e più volte. Chi ha fatto il pane, io, l’ha trovato facile da impastare e piacevole da lavorarsi. Insomma, un pane da rifare. Le patate viola appartengono allo stesso lotto 🙂 di quelle usate per l’insalata di patate viola e portulaca. La produttrice è Giò, che dopo un viaggio in Alsazia, ha deciso di produrle nella maniera più biologica possibile nella Valle Trebbia. Seguendo il motto “di qualità, gustoso e naturale”, Giò non disdegna la vetrina del web. Le varie ricette …