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Pane con le patate…viola

Non so cosa mi aspettassi. Non so perché l’ho fatto. Ma so perché mi metto a trascrivere la ricetta. Abbandona ogni speranza di ottenere un pane viola, non farti attrarre dai falsi profeti del pane dal colore curioso. Aspettati solo di farme un pane buono, morbido, facilmente abbinabile alla fame di pane e panini. Solo qualche avvisaglia di viola qua e là, ma sempre in tonalità pastello. La Cavia l’ha definito come “uno dei migliori pani” che ho fatto finora. Il che è più di un complimento, dato che vuol dire posso rifarlo più e più volte. Chi ha fatto il pane, io, l’ha trovato facile da impastare e piacevole da lavorarsi. Insomma, un pane da rifare. Le patate viola appartengono allo stesso lotto 🙂 di quelle usate per l’insalata di patate viola e portulaca. La produttrice è Giò, che dopo un viaggio in Alsazia, ha deciso di produrle nella maniera più biologica possibile nella Valle Trebbia. Seguendo il motto “di qualità, gustoso e naturale”,  Giò non disdegna la vetrina del web. Le varie ricette …

Patate viola e portulaca

Lo ammetto, la ricetta non è delle più difficili ed astruse che conosca. E’ una semplice rivisitazione della classica insalata di patate. L’unica scusante, o motivazione, che possa addurre è il quasi concomitante arrivo a Roma di mia madre e la consegna delle patate viola da parte di Giulia di Rossa di Sera. Nell’animo avevo la voglia di stupire mia madre ed insieme di ringraziare Giulia dell’acquisto solidale delle patate che ha lanciato su Facebook. Non meno gradito è stato l’aperitivo pomeridiano insieme a lei, Claudia di Verde Cardamomo, Alessandra di Cuoca a tempo perso e Jajo di Viaggi, Cucina e…io. Davanti Campo dei Fiori è stato veramente un piacere scambiarsi chiacchiere libere, segreti di cucina, risate e sfoghi lavorativi e non. Nella speranza di trasmettere l’atmosfera di quell’aperitivo è nata questa insalata di patate viola, proposta a mammà come piatto unico domenicale. Per la scelta del secondo ingrediente clou si rimanda al post dedicato a miss portulaca, scoperta pochi giorni prima al mercato sempre con mammà 🙂