A volte basta poco. Un po’ di sana incoscienza ed un pizzico di faccia tosta. Se l’anno scorso scoprii quel tweet sul Food Blogger Cookie Swap, se l’anno scorso mi feci viva con Lindsay di Love & Olive Oil e Julie of The Little Kitchen per includere l’Italia in questo pazzo scambio di biscotti. Quest’anno mi sono comportata persino peggio. Chissà se Babbo Natale mi perdone? 🙂 Stavolta l’ho fatta grossa. Ho scelto i biscotti da spedire alle mie tre swappers ancor prima di leggere i loro nomi. Così è capitato che ho avuto l’ardire di spedire dei cantucci, decisamente rivisitati, a due toscane come Giulia di Jul’s Kitchen e Jessica di Cooking Dreams. Meno male che c’era anche Anna di VerzaMonAmour di Milano e non della Toscana. Sembra che siano piaciuti oltre ad essere arrivati integri. Di sicuro nel salotto romano di casa mia hanno avuto una strepitosa accoglienza. Dopo aver riempito le tre scatole di latta per le swappers, sono stata così magnanima di lasciare gli ultimi cantucci all’uomo di casa. L’abbinata dei fichi …

Pfefferkuchen, Gewürzkuchen o Honigkuchen: nomi astrusi per molti. Eppure tutti loro indicano una cosa sola o almeno molto simile tra di loro. Dolci e speziati biscotti di Natale che sanno inondare la casa di aromi natalizi. Nonostante che le spezie attirino l’attenzione su di loro, l’ingrediente speciale è un altro. E’ ancora lui: il miele. Ultimamente ne parlo e straparlo di miele. Una torta con la polenta, una con la marmellata, l’ho persino unito alle nocciole per uno stuzzichino. Prima di me 🙂 gli egizi, i romani, i greci impazzirono per quel cibo da divinità. Gli Honigkuchen si uniscono baldanzosi a questo gruppo di cibi irresistibili. Honig…ossia miele e di essi se ne cibavano i Teutoni. Nell’11esimo secolo documenti scritti parlano per la prima volta dei Pfefferkuche, una sorta di pan pepato. La loro diffusione è strettamente legata alla produzione del miele e all’attività degli Zeidlers, i raccoglitori del miele selvatico. I più famosi e apprezzati sono i Nürnberg Lebkuchen Schmidt, ma sì facciamo pubblicità. L’amica dalla Germania me ne ha appena regalato una bella …