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Biscotti per gli ospiti #1: Nidi di Marmellata

Biscotti ed ospiti Biscotti e ospiti? E’ il mio modo di ricordare a chi sarà a Roma il 6 aprile 2010 che all’Antica Osteria l’Incannucciata ci sarà un pranzo a favore di Medici Senza Frontiere. Io contribuirò semplicemente, preparando un sacchetto di biscotti per ognuno dei 90 presenti e qualche altro biscotto per chi presenzierà all’asta di vini. Per chi è interessato al pranzo i dettagli sono qua. Per chi è interessato ai biscotti, beh continui a leggere. Nidi di marmellata Quali saranno i tipi di biscotti? Se mi segui per almeno 5 giorni lo saprai. Incominciamo col primo. E’ un mio cavallo di battaglia. Forse IL mio cavallo di battaglia. Correva l’anno 1997 o 1998 quando mia madre intorno ai dodici anni mi lasciò la cucina solo per me. Andò a fare la siesta pomeridiana sperano di trovare la cucina intera al ritorno. Io dissi, col libro della Cameo in mano, farò i biscotti. Lei, stoica Ivetta, disse:”Ti avverto, i biscotti non sono facili da fare. Non ti arrabbiare poi se non vengono bene”. …

Medici Senza Frontiere 6 aprile 2010

Cosa fai il 6 aprile 2010 alle 12.30? Sei a Roma? Conosci Medici Senza Frontiere? Hai mai sentito parlare dell’Osteria L’Incannucciata? A tavola per Medici Senza Frontiere   Il 6 aprile dalle 12.30 presso l’Osteria L’Incannucciata ci sarà un pranzo a sottoscrizione con successiva asta di vini pregiati. Il ricavato andrà a favore di Medici Senza Frontiere. Il menù Il menù ufficiale è: Sformatino di broccoletti con stracciatella di burrata e julienne di capocollo di Martina Franca (Ristorante Perbacco di Bari) Ravioli di pane e prosciutto con gobbi al burro e pomodorini confit (Antica Osteria L’ Incannuciata di Roma) Canelloni di farina di mais con cavolo nero e formaggio della Valgraveglia in crema di Pinoli (Trattoria dei Mosto di Conscenti di Ne – Genova) Finta trippa alla romana con pecorino e menta (Ristorante l’Arcangelo di Roma) Torta Saint-Honoré alla crema chantilly e cioccolato fondente (Osteria Vigna del Mar di Monopoli) Nonché, rullo di tamburi, un omaggio di Ma che ti sei mangiato (sìììì Io). Cosa sarà mai? Un sacchetto di biscotti rigorosamente home made. Nonché …