All posts tagged: Friuli

Scrivere col cibo: il gusto delle parole della chef Anna Cosetti

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Ed è ora è giunto il tempo che di #scriverecolcibo ne parli Anna Cosetti, una cuoca (o se vuoi chiamala chef) dalla Carnia. Diane Jacobs ha posto le basi, Laura Ottaviantonio ha inseguito l’epopea, Nicole Gulotta ha svelato la poesia, ma il cibo parla anche ai professionisti. Della serie anche le cuoche leggono. Forse ti aspetti che per presentarti Anna ti racconti tutti il suo curriculum tra le cucine d’Europa o forse ti aspetti una lunga dissertazione su quel cognome importante, Cosetti.

Oltre lo spreco: Non sprecare che ti mangio a Le Voci dell’Inchiesta

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Le Voci dell’Inchiesta porta lo spreco in tavola con la cena anti spreco Non sprecare…che ti mangio del 16 aprile 2016  a Pordenone. Non sprecare…che ti mangio. Ogni occasione è buona per mangiare. Ed oramai ogni occasione deve essere buona per Non sprecare. E questa settimana, ogni occasione è buona per andare a Pordenone per Le Voci dell’Inchiesta. No, non dirmi che non conosci: A-lo spreco (dai, non scherzare!) B-dove sta Pordenone (ps. Friuli Venezia Giulia) e C-cos’è Le Voci dell’Inchiesta ed il suo Cinema del Reale (ps. leggi il post). Lo spreco e l’anti spreco Mamme, chef, blogger ed anche chi non si fregia di titoli speciali sa che il cibo è prezioso. Non voglio stupirti con effetti speciali. Diversi sono oramai gli esempi di messaggi concreti anti spreco in cucina sia formato blog (ps. ho im mente l’EcoCucina di Lisa Casali) che manifesti da grande chef (ps. conosci Food for Soul lanciato da Massimo Bottura?). E non scordiamo le app (ps. Waste Zero App, esiste e non è l’unica.). In questa lotta contro lo spreco alimentare si …

La Cort Store: dove acquistare prodotti artigianali del Friuli Venezia Giulia

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La Cort Store, un negozio online di prodotti artigianali made in Friuli Venezia Giulia, nasce da un’idea di Maura e Caterina  Regala Friulano & Be Happy: torno su questo tema, allargando un po’ la visuale. Da quando ho scoperto l’esistenza de La Cort Store non posso che segnalarla a chi mi chiede dove acquistare online dei prodotti friulani (e non solo). Il non solo è d’obbligo, nonostante le parentesi, perché il catalogo di prodotti artigianali de La Cort Store raggruppa diversi artigiani del Friuli Venezia Giulia, senza barriere tra le due anime della “mia” regione di confine. Il sito de La Cort Store è giovane e sa colpire con la sua grafica e soprattutto per l’attenzione che dirige verso i Produttori. Sono loro, ancora prima degli oggetti in vendita, presentati. Maura e Caterina Clochiatti mi hanno colpito subito per questo. Lascio a loro la parola: Maura e Caterina: Chi siete? Da dove venite? E dove andate? Siamo due sorelle, oltre che due socie: una più metodica ed analitica, l’altra più comunicativa e spontanea. Non a caso proveniamo da studi ed esperienze professionali diverse. Maura …