Il pane del Friuli #2
Continuano gli incontri del Friuli Future Forum sul pane. Stavolta continuano e si duplicano. Una gran bella fatica seguire il tutto sempre a distanza. Oggi mi limito a farti vedere i miei appunti, sempre partendo dai meravigliosi e golosi tweet di friuliforum. friuliforum: #panefvg L’Italia è la nazione che al mondo ha più varietà di pane, circa 300 Col libro di Slow Food sui pani d’Italia sto infatti imparando che le varietà sono moltissime. Mi chiedo però come mai faccio così tanta fatica a trovare una bella ed affidabile raccolta di ricette. Perché non aiutarci (o almeno aiutarmi) ad avvicinarmi al pane fornendo anche delle ricette casalinghe? Dopotutto fare il pane in casa non vuole dire “uccidere” un abile panificatore. Ci sono libri con le ricette dei pani francesi, ma i pani italiani dove si nascondono? Se vi serve un’autrice per il libro che non riesco a trovare, io sono qua 🙂 E se volete capire che tipo di libro certo, non posso che citare il mio amato Bernard Clayton. Allegeriamo i pensieri con gli abbinamenti …
