All posts tagged: erbe aromatiche

Erbe aromatiche nel pane

C’è una certa soddisfazione nel fare le cose da sè. Nel mio animo autarchico, viaggiatore e sognatore, oltre a tentare di realizzare il connubio quasi impossibile di una vita allegra, mi diverto anche a fare da me molte cose. Vuoi quella spilla di lana fatta ad uncinetto, vuoi quell’ostinarsi ad organizzare viaggi e viaggetti rigorosamente da noi, vuoi nel rincorrere libri di ricette usati per i quattro continenti e vuoi nel fare il pane da me. Ma sul davanzale della maggiorana e del prezzemolo sono arrivati da mesi e continuano a sopravvivere. Li ho visti e mugugnavano: “…autarchico, viaggiatore e sognatore. Ma quanto ti occupi di noi?” Al mercato, al solito mercato, l’aglio. Com’era bello, elegante. “Scusi, mi sono dimenticata. Anche dell’aglio, grazie“. Non poteva che essere allora pane alle erbe aromatiche con quel pizzico di cipolla, o cipollotto, ed aglio a renderlo ancora più mio. Tutto per un capriccio, ovviamente un capriccio autarchico, viaggiatore e sognatore, nasce questo pane. La ricetta è un adattamento del Six Herbs Bread di Bernard Clayton. Niente zucchero, miele …

Sfoglie al burro salato

Ancora burro salato? Sì, e ancora sì. Dopo il tentativo riuscito con successo di vivacizzare un pudding al cioccolato col burro salato ed il Ramandolo, dopo i miei Biscotti Fiandino con burro salato, è ora tempo di svelare le Sfoglie al burro salato. E’ una ricetta testata sulla sorellina in visita a Roma. E’ piaciuta e ha stuzzicato, ahimè per poche ore, i commensali. E’ una ricetta ideale per un aperitivo o per aprire le danze di una cena conviviale. Cosa serve? Poco tempo e pochi ingredienti. La ricetta prevede:

Di Cjalsons in geranio

Forse ti è sfuggito che sono in fase Cjalsons intensive 🙂 I blogger e non blogger arruolati stanno facendo fluire i loro contributi in vista del 15 ottobre 2 novembre. Pochi giorni fa mi aveva colto un grande entusiasmo con Lauretta ed i suoi Cjalsons de Il Roma. Oggi voglio rimandarti alla ricetta testata da Daniela & Diocleziano che ruota intorno ai geranei. Geranei?