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Cacio & Pepe e fave

Sono in una fase alla Cacio & Pepe in cucina, lo ammetto. Un po’ è dovuto però anche all’allergia di alcune amiche alle fave cotte per questa ricetta, nata per caso una cena, dove volevo ritrovare la pasta al Macco del signor Pietro e anche godere della schiettezza della Cacio & Pepe, non era adatta all’ultima cena di gruppo. Credo che basti il titolo a presentare la ricetta e far capire che cosa fare. Ma, forse mi ripeto, la trasparenza è di casa qua 🙂 Quindi …

Un cena romana per gli amici tedeschi

E’ bellissimo avere ospiti specialmente quando vengono da lontano. Relativamente lontano in questo caso, dal Monaco di Baviera, o Munich in inglese, o Muenchen in tedesco. In giapponese non lo so. Ancora più bello è potergli presentare delle persone che vivono qua e che vengono dalla loro stessa città.  Ed io ce l’ho fatta. La scorsa settimana è venuta in vacanza, beata lei, Claudia con Oliver e gli ho presentato Hande e Theo. La cosa più buffa che entrambe le coppie erano miste. Non ridete, intendo dire che in entrambe le coppie di amici la ragazza è tedesca acquisita, Claudia è nata in Romania e Hande in Turchia.   Il primo problema è stato: ma che gli faccio da mangiare? Pensa e ripensa, col timore di cadere nel banale, ho scelto un menù relativamente romano. Sapevo che a Claudia piaceva assai il pecorino romano e che alla Cavia piace assai il Semifreddo al cioccolato bianco. Lo so, il semifreddo non è romano ma se una Cavia vi implora di farlo da tempo, voi che fate? …

Cacio & Pepe

Il tipico piatto semplice ed invitante: Cacio & Pepe. Però anche il solito timore di non essere in grado di replicare esattamente la bontà della prima pasta Cacio & Pepe assaggiata anni or sono a Trastevere.     “Molto buono…molto buono…molto buono”: c’è l’ho fatta. La Cavia approva e io pure. Ma io avevo già capita di aver raggiunto la meta quando mescolavo la pasta nella padella. Era quello il profumo che ricordavo.   Appena in bocca ho avuto il secondo momento di realizzazione personale. Che brava che sono J   La ricetta è presa da Sale & Pepe di febbraio 2008, il mio numero prediletto. A volte mi capita di sfogliare una rivista e di capire che quel numero farà la differenze e che mi darà tante soddisfazione. Non ho ancora capito come mai succede, ma meno male che stavolta è successo. Questa pasta è ottima ed ottima per il Club Sale & Pepe . SPAGHETTI CACIO E PEPE Ingredienti per 2 persone affamate e curiose     200 gr di spaghetti 100 gr …