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Kardemumma Krans: pane svedese per Natale

Published by rossdibi

Pane svedese per Natale al profumo di cardamomo: così quest’anno si è aperta la stagione casalinga di dolci natalizi Kardemumma Krans a me ed un po’ anche a te. Corona al cardamomo a me ed un po’ anche a te. Ehi, ora si può parlare senza timore del Natale. Siamo nel mese giusto. Dire che mancano pochi giorni forse è esagerato, ma fa bene all’umore. Per chi come me perde facilmente la testa per un pizzico di tradizione, una manciata di spezie e un impasto natalizio, perché non affondare nel mani in un pane svedese per Natale? Non chiedermi come sono arrivata al pane svedese. Posso dire che è colpa del pane norvegese “rubato” a Nigella Lawson. Avevo bisogno per Twelve Loaves di un pane per Natale. Ho scelto una nazione a caso, non lontano dalla casa di Babbo Natale, ed ecco che è comparso nella mia vita il Kardemumma Krans. Il web offre un paio di ricette in un marcato svedese 🙂 per il Kardemumma Krans. Un corso intensivo di svedese su Google Traslator, …

Biscotti arancia e cardamomo

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Il Natale è fatto di biscotti, come sanno bene a casa mia. Ed il Natale si annuncia con le spezie. Il cardamomo è una spezia di dolci, pacata nel suo carattere, ma ben presente col tono stuzzichevole che sa lasciare. In questi biscotti si mescola all’elegante buccia di arancia. Insieme questi due amici speciali del Natale sanno quasi farti dimenticare la presenza del burro. La ricetta è stata letta, conservata e quest’anno anche messa in pratica. La sua origine è statunitense, la mia versione è quella comparsa un paio di anni fa sulle pagine della rivista Bon Appetite. Nonostante questo bel passaporto è una ricetta casalinga, facilmente eseguibile…e mangiabile (come tutte le ricette del Dolce Natale 2011). Non resta che metterla in pratica o quanto meno darle un’occhiata, si spera non troppo disinteressata. Come tutte le lady raffinate è un biscotto che pretende un occhio di riguardo 🙂

Zucchero speziato per colazione

Published by rossdibi

La voglia di cose buone da che ora del giorno comincia? Direi dall’alba. Ecco allora l’idea dello zucchero speziato, ma anche goloso, da usare per la colazione. Colazione che può essere resa sana dallo yoghurt, dai fiocchi di orzo e dai lamponi essiccati. Persino la Cavia, amante di cose molto più caloriche e golose, ha apprezzato pulendo ben bene il bicchierino 🙂 Rimane da svelare lo zucchero ed i suoi aromi.