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Spaghetti con zucca ed Asiago

Non doveva essere una ricetta da blog, sembrava destinata a rimanere una ricetta fatta con gli avanzi del frigo, una ricetta rilassata. Dato però che ci ha colpito sia a me sia alla Cavia, dato che non si hanno mai abbastanza idee per variare, anche se di poco, la dieta quotidiana, tanto vale farti sapere come ce la siamo cavata con poco. L’idea nasce da ciò che il frigo forniva e da una vecchia ricetta che so essere molto apprezzata dalla Cavia. Ossia la pasta con patate, Asiago e pancetta. Ricetta già modificata in versione Pasta con radicchio rosso ed Asiago. Sarà il formaggio Asiago semi fondente che attira o sarà la facilità nell’ottenere un effetto inusuale per la pasta, ma qui in casa Cavia piace assai. Venendo alla versione odierna, ecco la ricetta.

Strudel con speck, cipollotto e patata

E’ lunedì…uffa. C’è voglia di tornare al solito tran tran, ma c’è ancora voglia di riposare e predersela comoda. Ecco allora che si vorrebbe mangiare bene ma non passando troppo tempo in cucina. Così io mi son sentita venerdì, altro giorno critico per la dedizione “cuciniera”. Io ho risolto il problema rivisitando una ricetta che in casa piace molto, ma che richiede poco se non pochissimo sforzo. Avrei potuto fare la pasta da me, ma come detto la voglia di fare non c’era. C’era solo la voglia di mangiare. La ricetta rivisitata era quella dello Strudel salato con Asiago, speck e mele. La versione testata con molti “E’ veramente buono”, “Brava Rossella”, “Mi piace molto” della Cavia è stata:

Cena per i colleghi – seconda parte

PLUM CAKE SALATO OLIVE E POMODORINI 4 uova intere 200 gr di farina 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate/pizze 200 gr di olive verdi snocciolate (o nere) 200 gr di pomodorini datterini 6 cucchiai d’olio d’oliva, sale e origano Rompete le uova in una ciotola e unitevi l’olio, il sale e abbondante origano. Unite la farina alla quale avrete mescolato il lievito in polvere. Mescolate bene e unite infine i pomodorini interi e le olive intere. Versate in uno stampo da plumcake (30 cm) oleato.Cuocere nel forno preriscaldato a 170° per 30′ circa. Infilzate il cake con la lama di un coltellino : se esce asciutta, il cake è pronto; altrimenti, prolungate la cottura per qualche minuto. Sformate il cake per farlo raffreddare. Questa ricetta, qua sotto, piace a tutti ed è buonissimo. Tanto che ne ho fatti due: uno per la festa ed uno per il pranzo di sabato. STRUDEL SALATO Un rotolo di pasta sfoglia 1-1.5 etto di speck 200 gr di Asiago 1-2 mela verde Pepe Rosso d’uovo Semi di …

Pioggia, storni e risotto di zucca

Roma in una serata stranamente piovosa può offrire da Bibli un CafèScienza sull’intelligenza collettiva. Così ieri mi sono ritrovata ad un dibattito sugli stormi di storni. La città in autunno si ritrova infatti il cielo invaso da stormi di questi uccelli, storni, che formano variegate conformazioni, anche belle da vedere. Non avendo io l’automobile e non abitando in zone a rischio mi fermo ad osservarli ogni tanto. Beh qualcuno ha studiato il loro comportamento. Biologi e fisici de La Sapienza ieri hanno descritto in un contesto informale l’itinere dello studio e i risultati raggiunti. Partendo da uno scritto di Calvino sugli storni, ho così scoperto che qualcuno ha passato le giornate a studiarli, fotografarli, riconoscere uccello per uccello nelle varie foto. Meno male che hanno invitato il computer e che i fisici ne hanno sfruttato le potenzialità. Si sono così individuati comportamenti tipo e regole di comportamento.Mi sono così ricordata di quando a settembre osservavo gli stormi di rondini che si preparano a volar via. Si mettevano tutte in fila sui fili della luce e …