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Blecs double-face

Quando una mia mania pervade anche le mie amiche divento molto felice, anche se in parte mi sento responsabile del loro comportamento 🙂 Anna Maria, che più e più volte ho lodato, dopo i Blecs ripieni d’estate si è rimessa all’opera. E poco fa ho aperto l’email e trovato i suoi Blecs double-face. Sta donna è veramente un portento di creatività, energia, interessi, saperi. Non contenta di mettersi all’opera ha persino diffuso il verbo su Coquinaria. Coquinaria è il forum di cucina dove son nata. Sebbene contribuisca poco al momento, non mi esimo dal seguirlo. Sono emotivamente legata ad esso e a molte delle sue e suoi coquis. Molte amicizie, anche se lontane e silenti, sono nate in lì. Quindi, ti lascio la nuova ricetta di Anna Maria e ti invito a scoprire con cuore sincero il mondo di Coquinaria (qui la discussione blecs related).

Blecs ripieni d’estate

Ci sono persone che sanno colpire al cuore, vuoi per il loro sorriso, la loro personalità o per i loro gesti. Ce ne è una, nella mia vita, che mi ha conquistato subito. Quasi un amore a prima vista, poi rifocillato dalle tante cose che mi ha insegnato. Ogni volta che torno a casa dai miei genitori, in quella terra lassù a nord-est, faccio fare i salti mortali a tutti per portarmi a Cividale da Anna Maria. La potrei descrivere come la mia enciclopedia vivente. Come ho scritto e detto altre volte è veramente un pozzo di sapere e saperi in rischio di estinzione. La sua famiglia ha una vivacità incontenibile che arrichisce ancor di più i nostri incontri. Stavolta Anna Maria compare nel blog per raccontare i suoi Blecs ripieni d’estate. Ripieni? Lei è riuscita a trasformarli. Vediamoli un po’ e tu pensi ai tuoi Blecs are on the table, perchè l’ultima parola non è detta fino al 10 ottobre.

Blecs are on the table: rush finale

Rush finale con aggiornamento della scadenza! Passate bene le vacanze? Il caldo ha stremato anche te? I blecs si son persi per strada? Nessun problema, siamo sulla stessa barca:) C’è ancora tempo per confrontarsi coi Blecs e per scoprire, mani in pasta, cosa sono e come farli. La scadenza slitta al 10 ottobre 2011. Fino a quella data hai tempo per leggere la ricetta base dei Blecs, pensare al condimento ideale, testare la tua idea, pubblicarla sul tuo blog (o mandarmi un’email), farmi sapere dei tuo esperimento. Tutto questo non per la gloria, ma per competere coi Blecs per i vini messi in palio dal Movimento Turismo del Vino del Friuli Venezia Giulia, le farine del Molino Moras, la La Birra di Meni, o il pacco sorpresa. Per maggiori dettagli sugli omaggi a cui ambire e le regola della disfida, c’è il post originale sui Blecs are on the table. Blecs on the road Per capire cosa combinano gli altri temerari, i contributi finora arrivati sono: Blecs alla normata di Elena Tubaro Blecs are on …

Blecs alla Normata

Blecs are on the table. Where are you? La prima risposta affermativa a questo richiamo viene dalla Happy Family localizzabile con certezza nell’area Pordenone. Appena ho letto l’email di eLENA tUBARO, come ama firmarsi, ho fatto un salto sulla sedie. Non poteva esserci che migliore primo contributi. Volendo rimanere, comunque, imparziale, lascio ad Elena la parola, pur sapendo che anche la Sara, docente non certo alle prime armi e tamburina 🙂 di tutto rispetto, ha dato il suo contributo. Per capire il nome della ricetta bisogna andate a leggere la lista degli ingredienti, che certo ha a che fare con la Norma, ma che anche arricchita da un ingrediente friulano tradizionale. Insomma, è una ricetta studiata per bene. Ti consiglio di seguire le fotografie fino alla fine, sia mai che oltre all’acquolina in bocca ti lasci sfuggire una risata. Tra l’altro quella potrebbe nascere anche leggendo i dettagliati ndET dell’autrice 🙂

Un Assaggio di Blecs con Gabriele Pressacco

L’autore di Un Assaggio di Storia oggi ci offre un Assaggio di Blecs 🙂 Blecs on the table è un’idea irreverente che mi è sorta in testa settimane fa. Ma come ogni idea sfacciata ha una sua timidezza, che diventa condivisione dello slancio con chi, direttamente o indirettamente, ti ha fatto scoprire quel qualcosa di nuovo che ha generato l’idea. Ecco che oggi affronto Gabriele Pressacco, quale scrittore, storico e cuoco friulano, anche un po’ giramondo. Andando per ordine: I Blecs sono un primo piatto friulano, chi  faceva (fa) concorrenza ai Blecs? I primi piatti per eccellenza della cucina friulana sono le zuppe, le minestre e le farinate tutte preparazione queste che ben si prestavano nell’esaltare gli scarsi prodotti a disposizione nella dispensa di casa per sfamare famiglie numerose. Per ciò che concerne i primi piatti asciutti o per meglio dire la …pasta, questa almeno sino alla seconda metà del XIX secolo non era molto diffusa in Friuli soprattutto nella grande ed infinita varietà di formati che conosciamo oggi. Tutto ciò premettendo, i principali primi …