All posts filed under: Menu

Una cena con la tribù

Se i fratelli maggiori vengono a cena…questo è il migliore incipit per il post odierno che riesco a pensare. Successe pochi giorni or sono che il fratello maggiore della Cavia venne a cena da noi con parte della sua famiglia. Far parte di una grande famiglia è veramente particolare, soprattutto se come me si viene da una famiglia con una sola (e adorabile) sorellina e ci si ritrova in una tribù di nove tra fratelli e sorelle con dodici nipoti di varie età. Così ogni tanto uno dei membri della tribù si ritrova al tuo desco e tu vuoi fare bella figura, dato che le voci corrono 🙂 Non è solo voglia di apparire, ma è qualcosa di più ancestrale, come se il cibo servito servisse ancora a sostenere il gruppo ed insieme a definire il proprio ruolo in esso. Ecco come la serata “in famiglia” è stata allietata a tavola, mentre si discorreva di similarità tra fratelli e ricordi. Sempre con la leggiadra allegria che il vivere in una tribù sembra saper insegnare.

Cena tra amici: ospite d’onore il Lambrusco

…e non solo. Cara sorellina, si ironizzava al telefono sul menù di questa cena. Nell’innocenza della tua età, non tenera ma neanche ancora matura, coglievi un’elaborazione che allontanava il  senso dei piatti dalla quotidianità delle nostre case. Eppure ebbi modo di dirti “che chi viene qui a cena, si aspetta qualcosa di diverso”. Così è stato. I “che cos’è” ci son stati, ma mi è parso più volte di udire anche delle richieste, alcune più entusiaste di altre, di bis. Per oggi contengo qui la mia soddisfazione presentando solo il menù e la lista dei vini. Dopotutto questa cena è nata anche per testare in cucina il Lambrusco L’Albone del Podere Il Saliceto ricevuto grazie a Daniela e ad Andrea e per assaggiare l’Octagon. Ma andiamo con calma. Si incomiciò con:

#Ideemenu for men

Ho spesso il timore che le cene che preparo rispecchino più me del mio costante e fidato commensale: il man di casa, la Cavia del blog. Come molti questo lunedì ho cercato di fare una cena di San Valentino special. Ma quanto special? Son partita dai gusti del suddetto home sapiens sapiens, dal suo amore per la birra e per i pub. Ho cercato di mettere insieme, quindi, quegli elementi gradevoli e calorosi tipici dei migliori pub. Ho fatto una cena tra il “maschile” ed il rustico. Ecco il menù, quindi, per una cena romantica in chiave, spero, maschile. Salumi: Salsiccette di Siena e coppiette di Ariccia Formaggi: Formaggio Latteria Giovane della Latteria di Fagagna (Udine), Caciocavallo stagionato del mercatino bio domenicale di Via Giulia Stuzzichini: Biscotti Fiandino col burro naturale, Salsa di peperoni e ravanelli Piatto caldo: polenta rossa del Antico Molino F.lli Persello di Caporiacco (Udine) Birra: Birra Magnun La Chouffe vinta grazie al contest Conosci i tuoi polli di Vita da Precisina Una cena quindi romantica nella sua semplicità e nei suoi …

Il trovamenu per la Settimana della Birra

La Settimana della Birra è in corso. Ahimè sono di corsa pure io, però pur non potendo partecipare attivamente, passoparola nonchè lancio una sfida. Il #ideemenu del venerdì si trasforma in un trova menu. Ti propongo una bella scelta di birre che ho avuto modo di assaggiare con gli amici o in dolce compagnia durante quest’anno. Da questa scelta di birre spetta a te trovare un’abbinamento. I più fortunati verranno testati sul campo  🙂 Lo scopo? Scoprire insieme le birre e trasportarti nel fervore estatico che quelle birre seppero donarmi. E se ti verrà sete, cerca il tuo evento su nel magnifico sito de La settimana della birra ed il suo trova iniziative.   Pronti? Via…

#Ideemenu ovo latteo vegetariane

Ossia idee menu per Assunta di Salerno e tutti coloro che sono ovo- latteo vegetariani. Assunta mi ha scritto per avere alcune idee di ricette che si adattino alla sua dieta, ma mi ha messo anche degli interessanti paletti come: NO a tofu, NO a formaggi col caglio animale, NO a cibi precotti. Per accontarla, incomincio incanto con alcuni link a ricette che possano essere utile, per te ovo- latteo vegetariana/o. Ossia per te che segui: … una forma di vegetarismo che esclude il consumo di alimenti carnei e i suoi derivati, di pesce, molluschi e crostacei. In questo tipo di dieta vegetariana, i cibi permessi sono il latte e i suoi derivati, le uova e loro derivati, e qualsiasi tipo di alimento vegetale…