Natale si avvicina e gli impegni radoppiano. Nonostate il corso Natale con i tuoi…biscotti è stato fatto, non riesco che pensare a quello: i biscotti (cosa avevi capito?) 🙂 Biscotti, corsi e l’orda di amiche con cui mi sono divertita a farli. Ecco la mia ossessione. Prima di Natale con i tuoi…biscotti, avendo dei genitori molto coscienziosi, per me era quasi impossibile non provare prima l’esperienza dell’insegnamento. Così alcune settimane fa sono stata a casa di un paio di amiche per provare a fare i biscotti assieme. Ho così scoperto con allegra sorpresa che c’è chi i biscotti non li ha mai fatti, ma sa non tirarsi indietro. Così tra dei frollini al tè, i biscotti alla birra ho infilato una novità pure per me. Era un annetto che volevo provare a fare gli Speculoos secondo la ricetta di Felder.

Il Natale è qui vicino, ma non devo esagerare. La voglia di dolci va mantenuta sì in allenamento ma soddisfatta del tutto, prima del gran giorno. Ecco che oggi propongo una ricetta che sa di inverno, o quanto meno autunno, ma che in condizioni normali definirei da colazione. Si tratta, guarda caso, di biscotti. Sono dolci, come ogni buon biscotto sa essere, ma non eccessivi. Si possono inzuppare nel latte o divorarli da soli. Fatto sta che è una ricetta pensata per ringraziare un’ospite che si ha ospitato per una cena. Le pere secche, che leggerai tra gli ingredienti, vengono da un mercato romano e potrebbero essere sostituite con pochi fichi secchi. La farina di miglio, invece, è una mia recente mania. Ecco la ricetta dei:

Ti è giunta voce che vado pazza per i biscotti? Ti è giunta voce che il Natale è vicino? Non posso che confermarti la veridicità di tutto quello che hai sentito dire. Anche quest’anno in fatto di biscotti mi sono mossa in tempo. In occasione dell’incontro tra foodblogger che si è svolto a Udine alcune settimane fa, mi sono fatta trovare ben munita di Stelle al cioccolato bianco. Appena entrata al Coworking ho fatto vedere alla gentile e brava Annamaria cosa ero disposta ad offrire. Sono talmente piaciuti i biscotti, che a qualcuno ho già dato la ricetta in anteprima. Mentre ad altri verrà insegnato a farli durante il corso Natale con i tuoi…biscotti che si terrà al Mind il 14 dicembre. Per tutti gli altri c’è…il blog 🙂