Chiacchiere chiamale se vuoi. Sono qui giusto per scoprire come chiami i dolci di Carnevale. Ogni regione e paese ha i suoi nomi.
Usare la parola giusta al momento è importante. Hanno tentato di insegnarcelo fin da bambini, anche chi faceva le chiacchiere al forno e non sapeva che a qualche chilometro di distanza c’era chi le presentava come crostoli.
Poi è arrivato il #tbnetalks sul Carnevale, moderato da Cristiano Guidetti di Viaggio Vero, e non sono state più le stesse frappe.
Chiacchiere, crostoli e frappe, ma non solo.
Questo post raccoglie ciò che è emerso dalle tavole di Carnevale dei partecipanti alla chat su Twitter. Sebbene sia stato confermato che non tutti amino il Natale, è emerso pure che assieme si possono ricordare molti dolci di Carnevale.
Chiacchiere & Dolci di Natale: elenco in evoluzione
Sì, mi devi aiutare. Qui comincia la catalogazione dei dolci di Carnevale, ma serve il tuo aiuto. Questo è un post in itinere, che si alimenterà ed aggiornerà grazie ai tuoi commenti.
Viaggiando si impara ha già fatto gran parte del lavoro con Un viaggio italiano tra i dolci di Carnevale. Qui voglio, invece, raccogliere le varianti nei nomi. Ti metti in ballo anche tu? Italiano e dialetto sono le lingue che ti concedo 🙂
Segue la classificazione proposta da Viaggiando si impara e ti chiedo …
Come chiami le Chiacchiere?
In Friuli si chiamano Crostoli.
Crogétti in Toscana
Frappe a Roma.
Ma Sfrappe nelle Marche.
A Bologna sono Sfrappole.
Fiocchetti in Romagna.
Intrigòun e rosòun (Rosoni) nell’Emilia.
Grostoli o grostoi in Trentino.
Chiacchiere, invece, è un termine molto più diffuso tanto da essere conosciuto in Lombardia, Toscana, Campania, Basilicata, Calabria, Puglia. Giusto?
Galani in Veneto.
Bugie, ripiene e non, a Torino. Ed in tutto il Piemonte?
Cenci in Toscana.
Pampuglie, dove?
Come chiami le castagnole?
In Piemonte son dette friciò.
Nelle Marche diventano scroccafusi.
Aiuto. Io le chiamo castagnole e tu?
Come chiami i tortelli dolci?
Ravioli o tortelli dolci, sono diffusi soprattutto in Italia Centrali. Quali sono i tuoi?
Dalla #tbnetalks ho imparato che esistono i rufioi in Veneto, con sagra a loro dedicata a Costeggiola di Soave. Anche in Friuli?
Come chiami le frittelle?
In Friuli le chiamano Fritules.
In Veneto diventono Fritole.
E poi?
Come chiami le zeppole?
A Napoli sono le graffe.
Ma le chiamano anche ciambelle e zeppole.
Dalle tue parti come le chiamano? E come le fanno? Con o senza patate?
Come chiami gli altri dolci di Carnevale?
Altri sono:
- la Schiacciata Fiorentina;
- Arancini nelle Marche;
- Cicerchiata o strùffoli in Umbria e nelle Marche;
- sempre nelle Marche ci sono i Caciunitti de Montegorgio;
- Origliette o Trizzas in Sardegna;
- ….e scrivi il tuo altro dolce di Carnevale, che lo aggiungo.
A Carnevale ogni dolce vale.
Aiutami a dargli il nome giusto 🙂
PS. L’immagine del post è presa dal Carnevale di Binche in Belgio, che fa parte del Patrimonio dell’UNESCO.