Pasta
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Montasio a suon di pesto

A volte tornano. E’ il caso delle videoricette.
Idee semplici, tanto che si fa prima a far vedere gli ingredienti che a scrivere la ricetta passo passo.
Stavolta è un’idea nata al ritorno dal lavoro. Già pregustavo gli attimi che potevo trascorrere sul divano a leggere, in pace, da sola. Poi ho pensato che se mi lasciavo andare così non ci sarebbe mai stata una cena. Solleticata dagli ingredienti che avevo, mi son detta “vabbè, cuciniamo un’insalata fredda”. Mi son lasciata prendere dai colori, dai profumi ed infine dai sapori.
La Cavia ha approvato, subito, inaspettatamente, al primo boccone.
Ovviamente, il tempo per leggere è così svanito. Ma mi son goduta dei momenti solitari piacevoli.
Eccoti la video ricetta per:

Riso rosso con piselli e Montasio

Piselli rigorosamente freschi, che vanno cotti in acqua bollenti solo 5 minuti

Montasio, nel mio caso Montasio Di Bidino

Anche meno di così 🙂

Un mezzo cucchiaino di harissa ed un cucchiaino di semi di alfa alfa

Olio extra vergine d’oliva

Riso rosso, che va cotto in acqua bollente per 40 minuti circa. Poi l’ho scolato e passato in acqua fredda per fermare la cottura

Con gli ingredienti pronti ho cominciato ad usare il pestello…

…e gratuggiare il formaggio.

Ho unito tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un piatto così:

Questa ricetta “nasconde” anche due preziosi regali di nozze ricevuti da due blogger speciali come Verdecardamomo e Pareti di Zucchero.

 

6 Comments

  1. rossdibi says

    @Giulia Quella manina l’ho messa lì per far colpo sulla mamma 🙂

  2. pasticciona says

    quella manina con la fede ravviva tutti i piatti che cucini con amore e fantasia

  3. Buono e originale quel pesto!!! Lo copio per la prossima insalata di pasta o di riso!!!
    Un abbraccio e buona domenica.

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