Year: 2011

Natale con i…tuoi biscotti dal vivo

Oramai è solo un ricordo. Ieri sera ho tenuto il corso Natale con i tuoi…biscotti al Mind. Al mio fianco Nadia di Vita da precisina. Ad ascoltare e sporcarsi le mani un bel gruppo. 19 persone, e non tutte donne (!!!), con tante domande e curiosità. Si è parlato di molte cose partendo dalle basi. Frolla, semplice o montata, e shortbread sono stati eviscerate in tutte le possibili varianti. Qui l’esperienza mi ha aiutato assai. Errori di gioventù son stati svelati. Perchè c’è gente, come me, che è cresciuta facendo biscotti anche in barba alle preoccupazioni di fallimento della mamma (mamma scherzo 🙂 ). Accenni ai biscotti salati sono stati richiesti. Si è parlato rapidamente anche di farine giungendo persino ai biscotti con farina di polenta.  Dalla frolla alle sue varianti si è passati al mondo dei biscotti di zenzero. Nomi strani sono stati pronunciati come Pepperkaror, Lebkuchen, Speculoos. Spezie sono state annusate e le miscele natalizie di spezie presentate, come il mix Pain d’Epice e quello per i Lebkuchen. Ma anche gli zuccheri non stati tralasciati. Ed è …

The Great Food Blogger Cookie Swap: Shortbread alle castagne

Parliamoci chiaro. C’è stato in queste settimane un grande via vai di scatole di biscotte. I corrieri e le poste si saranno chiesti che cosa stava succedendo. Semplice, il mondo dei foodblogger ha voluto scambiarsi dei biscotti in segno di amicizia e per imparare nuove ricette. Oggi è arrivato il momento di farti conoscere queste ricette. Se vuoi sapere della mia devi chiedere a Nathalie, Claudia e Giulia. Se invece ti accontenti della ricetta, ecco come i classici Shortbread inglesi si siano trasformati con la farina di castagne e la crema di marroni. Certo, il burro continua a farla da padrone, mentre il sapore è molto più autunnale. Mi sono divertita anche giocare con le forme. Nathalie li ha ricevuti  a forma di gatto, dato che ama i felini. Claudia a forma di angelo, essendo una neo mamma. Mentre l’eclettica ed internazionale Giulia ha avuto degli Hampelmann, ossia dei biscotti a forma di omino del semaforo di Berlino. Come vedi, basta poco a dare nuova vita ad un classico biscotto 🙂

Natale si avvicina #3 : Biscotti al miglio e pere

Il Natale è qui vicino, ma non devo esagerare. La voglia di dolci va mantenuta sì in allenamento ma soddisfatta del tutto, prima del gran giorno. Ecco che oggi propongo una ricetta che sa di inverno, o quanto meno autunno, ma che in condizioni normali definirei da colazione. Si tratta, guarda caso, di biscotti. Sono dolci, come ogni buon biscotto sa essere, ma non eccessivi. Si possono inzuppare nel latte o divorarli da soli. Fatto sta che è una ricetta pensata per ringraziare un’ospite che si ha ospitato per una cena. Le pere secche, che leggerai tra gli ingredienti, vengono da un mercato romano e potrebbero essere sostituite con pochi fichi secchi. La farina di miglio, invece, è una mia recente mania. Ecco la ricetta dei:

Natale si avvicina #2 : Stelle al cioccolato bianco

Ti è giunta voce che vado pazza per i biscotti? Ti è giunta voce che il Natale è vicino? Non posso che confermarti la veridicità di tutto quello che hai sentito dire. Anche quest’anno in fatto di biscotti mi sono mossa in tempo. In occasione dell’incontro tra foodblogger che si è svolto a Udine alcune settimane fa, mi sono fatta trovare ben munita di Stelle al cioccolato bianco. Appena entrata al Coworking ho fatto vedere alla gentile e brava Annamaria cosa ero disposta ad offrire. Sono talmente piaciuti i biscotti, che a qualcuno ho già dato la ricetta in anteprima. Mentre ad altri verrà insegnato a farli durante il corso Natale con i tuoi…biscotti che si terrà al Mind il 14 dicembre. Per tutti gli altri c’è…il blog 🙂

Uno chef, un libro e “La prova del cuore”

Si parla tanto della commistione tra blogger e produttori. Ci sono però ragioni che il cuore non sente. Così appena ho ricevuto l’email targata Melinda sono rimasta un po’ stupidta, poi la curiosità femminile ha avuto la meglio  e l’ho letta. E…ho messo da parte ben presto le remore per puntare sul passaparola. Il tema era un libro di cucina, l’intento aiutare la Fondazione Trentina per l’autismo. Il libro “La prova del cuore” ruota solo apparentemente intorno a Cristian Bertol e le eccellenze del Trentino. Il tema è sia la cucina della chef che le sue interpretazione delle ricette trentine. Di fatto, però, è una bella collaborazione tra la Fondazione Trentina per l’autismo ed alcune eccellenze locali, come Cristian Bertol e Fulvio Baldo, presidente di un’importante legatoria locale. Oh, toh la solita questione delle conoscenze personali. No, non è il solito esempio di italietta. E’ un bell’esempio anzi dell’Italia che fa qualcosa…qualcosa per un “mondo migliore per l’autismo“, come recita l’introduzione. Del libro, da mettere nella lista dei possibili regali da fare, ho apprezzato il carattere.