Riso
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Piccole idee d’estate #4: Riso rosso e fichi

O di fine estate? Beh, voglio essere ottimista. E’ ancora un’idea estiva, anche per la sua voglia di tagliare corto sui tempi in cucina.
Certo, l’ingrediente principale, il riso rosso, ha il suo bel tempo di cottura. Coi 40 min circa di cottura in acqua presidia la cucina ben bene, ma nel frattempo c’è poco altro da fare. Solo tagliare la parte verde di un cipollotto, della buccia di peperone rosso, della polpa di melone giallo. Infine aggiungere della mozzarella (o comunque del formaggio molle) e delle fettine di fichi.

That’s all. Un suggerimento per non presentare la solita insalata, che alcune Cavie (uomini) rigetto se presentate ad oltranza.

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