Secondi
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Tofu di sera

…toglie ogni reticenza di torno 🙂

Come battere una tofu resistenza? Affrontarla.
Giusto pochi giorni prima la Cavia aveva osato dire “puoi cucinare quello che vuoi, basta che non sia tofu”.
“E tu che ne sai del tofu?”
“Me lo hai fatto una volta…”
“Ehm non ero io!”
Da questo curioso diverbio, che ha lasciato trapelare in maniera chiara ed inconfondibile che tofu, soba, alghe sono un po’ confuse a casa mia 🙂 , mi sono intestardita.

Talmente convinta che il tofu vada provato, ho cercato di unire una debolezza della Cavia per le verdure al forno con la mia voglia di spezie. In soccorso è venuta anche una ricetta di Pura Cucina in materia di tofu. Da tutto ciò è nata:

Insalata di tofu

1 patata grande
6 pomodorini
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe

Ho spellato la patata e tagliata a dadini. Poi ho tagliato in ottavi i pomodorini.
Li ho messi in una teglia con olio extra vergine d’oliva e poco pepe.
Li ho cotti a 170°C per 30 minuti.

150 gr di tofu
1 fettina di zenzero
1 punta di cucchiaino di curcuma
1 punta di cucchiaino di curry
1/2 punta di cucchiaino di coriandolo
pepe bianco
olio extra vergine d’oliva
cipollotto

In una padella ho versato l’olio e ho unito le zenzero e le spezie in polvere.
Ho lasciato insaporire e ho mescolato una volta accesso il fuoco.
Ad olio caldo, ho unito il tofu tagliato a dadini e ho continuato a mescolare.
Ho lasciato cuocere per 5 minuti.

Infine, ho unito il tofu alle verdure cotte al forno e ho servito. Tocco finale, l’aggiunta della parte verde del cipollotto.

6 Comments

  1. Purtroppo.. L’orso mio è ostile sia al tofu che alle spezie…
    Provo il tofu per me, ma devo dire che fino ad oggi non sono tanto lusingata.
    Ci riprovo. Prima o poi…

  2. rossdibi says

    @CorradoT La Cavia ha detto subito “Che buono” e qualche giorno dopo ha fatto il bis di tofu. Ora devo convertirlo alla soba. Sai, noi donne non ci accontentiamo mai 🙂
    @Nathalie Il mio sopporta le spezie, con lui il segreto è dosarle bene. Per le lusinghe io parto dai sui gusti e li camuffo un po’ 🙂

  3. mmh ho dovuto cercare su google cosa fosse la soba.. beh se gliela propini con dei gamberi in tempura come può dir di no ;)!
    cmq… io ho mangiato tofu per anni ^_^… il miglior modo per “appiopparlo” è freddo,messo via con olio e erbe, tipo i tomini ;). Penseranno sia bohh e mangeranno. Poi, ok, ehm, l’aglio si sa che…

  4. rossdibi says

    @Sara Ti porterò della soba…se entra in valigia. Pensa che mia sorella mi ha chiesto quinoa e alghe…per me si trova anche dalle vostre parti, ma faccio la carovaniera volentieri 🙂

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