Antipasti, Friuli
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Antipasti: formaggi e marmellate

Una ricetta, beh una quasi ricetta. E’ un semplice assemblaggio di ingredienti.
Per stupire gli amici ho servito questa sorta di finger food a base semplicemente di un cucchiaino di marmellata di fragole e ortiche del Casale Cjanor di Fagagna (Udine) con posta sopra mezza mozzarellina o in alternativa altro formaggio fresco, anche di capra.
Direi che l’esperimento è riuscito bene. C’è stato chi non smetteva di chiedermi la ricetta, mentre io mi facevo rossa perchè ho semplicemente sfruttato la creatività del Casale Cjanor, visitato da poco.

Questo piatto è stato servito durante il barbecue di domenica.

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  1. Era molto buona. Direi che potrebbe anche andare bene con fette di arrosto (vitello o maiale (freddo)). O anche con un pecorino semi stagionato.

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