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Trota, fave e…fantasia

A volte compri gli ingredienti e poi il piatto viene da solo.
Dopo aver fatto il piatto di quinoa con fave e trota che appare su Pinta in cucina, mi son trovata alcuni resti.Non volevo un’altra cena a base di quinoa e allora via alla fantasia. E’ nata così una sorta di frittata-pizza. Frittata perchè la base è una vera frittata con fave inside, pizza perchè le fettine di trota affumicata ed il briè son stati distribuiti sopra la frittata a mo’ di pizza.

E se vuoi una ricetta seria di questo ritrovato della fantasia eccola:

Frittata – pizza di fave e trota affumicata

Ingredienti per 2-3 persone

Per la frittata:
3 uova medie
una manciata di fave sgusciate
1 cipollotto tagliato a rondelle
sale

Per la “decorazione”:
50 gr di trota affumicata a fettine, tagliate a striscioline
20 gr di briè tagliato a dadini

Ho iniziato con lo saltare in padella le fave ed il cipollotto con olio extra vergine d’oliva. Poi ho abbassato la fiamma e fatto cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo ho sbattuto ben bene le uova aggiungendo un pizzico di sale.
Poi ho versato le uova in padella e ho cotto il tutto come si fa per una normale frittata.

Pronta la frittata, l’ho tolta dal fornello e ho distribuito sopra la trota a pezzettini ed il briè.

Ho servito calda, dopo alcuni minuti.

Apprezzamento? Notevole. Come pure per la ricetta a base sempre di trota affumicata e fave che appare su:

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