Un biscotti semplice, dal sapore a cui ben poche persone sanno resistere. Era stato pensato per i bambini, ma non c’è adulto che ha saputo resistere a questo biscotti di semplice pasta frolla arricchita con cacao. La forma è stata ispirata dalla Pasqua germanica.
Ti lascio assieme al coniglietto e alla sua magia:
Biscotti Coniglietti al cacao
220 gr farina 00
40 gr cacao non zuccherato di ottima qualità
100 gr zucchero a velo
sale
1 uovo (da 50 gr)
150 gr burro
Ho lavorato assieme i vari ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero a velo, sale.
Ho unito l’uovo e lavorato un po’ con le mani l’impasto.
Poi ho aggiunto il burro tagliato a dadini e ho amalgamato assieme il tutto.
L’impasto l’ho fatto riposare, avvolta in pellicola trasparente, nel frigo per una notte intera. L’impasto era comunque non appiccicosa e bello compatto.
Il giorno dopo l’ho steso col mattarello piuttosto fine e ho tagliato le formine.
La cottura è stata fatta in forno preriscaldato a 170°C per 11 minuti (ma sul tempo di cottura regolati sul tuo forno).
E le golosità son così pronte.