Month: Febbraio 2011

Nigella’s chocolate pear pudding and my sister

Published by rossdibi

Once upon a time, I read about  Juls Kitchen and her muffins. It happened that last summer I read Eat, Pray, Love and it partially seduced me. It happened that Juls Kitchen wrote about Eat, Pray, Love, when it talked about being friends of yourself. It happened that those days my daring sister was in Rome. It happened that an elder sister desires to teach to her daring sister how to live well even through food, my actual language these days. It happened that Juls Kitchen made her muffind for the contest Forever Nigella #2 Seduced by chocolate. It happened that, despite I’m too thin, I love Nigella. She’s a women that loves herself. What is it more valuable to teach to a younger sister that love herself? This pudding born from all these combinations. Furthermore, I added something personal as gianduja chocolate and salted butter, about which I tweeted those days with Un tocco di zenzero, and something from my region, Friuli, and from my modest role of #winetutor for Tirebouchon. It’s now time for the recipe …

Bonci Bo: Pizzarium riapre

Published by rossdibi

Bonci bo bo. Riapre giusto in tempo per  la cena di saluto alla sorellina. Volendo far scoprire la mia Roma, alla dolce sorellina, non potevo non portarla da Pizzarium. Ti lascio scoprire la nostra cena a suon delle chiacchiere che hanno attorniato la migrazione verso e da Pizzarium. Risate e sapori assicurati. Rossella (sorellona): “Alle 17 vediamoci a largo Argentina, andiamo da Bonci con il bus (per la cronaca il 492, che fa capolinea a Cipro” Fiorella (sorellina): “Ok, ma non possiamo andarci a piedi?” Rossella: “Lontano e poi tu sarai stanca per la giornata da turista e io da lavoratrice” Compagno della sorellina: “Perchè dobbiamo andare fino a là per una pizza al taglio?” Rossella: “Perchè merita. Il New York Times ha definito Bonci il Michelangelo delle pizze” Nei pressi di Pizzarium:

Gubana senza latte?

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C’è chi osa e questi è Roberto. Lui non ha blog, “Ma che ti sei mangiato” però da voce anche a chi non ce l’ha 🙂 Roberto ha già partecipato a pieno titolo all’evento sui Cjalsòns, ma ha voluto fare di più. Ha eliminato latte e burro per vedere cosa ne veniva fuori e al secondo tentativo ha deciso di inviarmi la sua ricetta. Anche se lascia intravedere ampi margini di miglioramento. Ma il sapore della Gubana come ha reagito all’assenza di latte e burro? Il figlio di Roberto è stato cauto abbozzando un “abbastanza buona”, mentre la moglie non si è trattenuta definendola “molto buona”. Io inviterei i gastrofanatici a notare anche la ricchezza del ripieno, perchè merita. Ed ora la ricetta:

Far scoprire la mia Roma

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Mi scuso per il silenzio del blog. Ma cè mia sorella in visita a Roma col suo compagno. Sono impegnata ad introdurli a sempre nuovi aspetti della città e al mio mondo. Ovviamente non è la prima volta a Roma per loro e questo rende le cose ancora più complicate. Finora mi sono districata così: benvenuto a suon di sfogliatine al burro salato (dettagli prestissimo, ma intanto ringrazio Un Tocco di Zenzero) introduzione al lievito madre, di cui si porteranno un pezzettino fino a Udine introduzione al pane Cafone home made, impastato dopo un … salto all’Open Baladin con cena e amici della sorellona. 25dodici, Elixir, Patela, Stelle&Strisce e altre birre hanno fatto da contorno E poi…

#Ideemenu ovo latteo vegetariane

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Ossia idee menu per Assunta di Salerno e tutti coloro che sono ovo- latteo vegetariani. Assunta mi ha scritto per avere alcune idee di ricette che si adattino alla sua dieta, ma mi ha messo anche degli interessanti paletti come: NO a tofu, NO a formaggi col caglio animale, NO a cibi precotti. Per accontarla, incomincio incanto con alcuni link a ricette che possano essere utile, per te ovo- latteo vegetariana/o. Ossia per te che segui: … una forma di vegetarismo che esclude il consumo di alimenti carnei e i suoi derivati, di pesce, molluschi e crostacei. In questo tipo di dieta vegetariana, i cibi permessi sono il latte e i suoi derivati, le uova e loro derivati, e qualsiasi tipo di alimento vegetale…