Biscotti
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In azione per il Natale #12: Biscotti alla Miscela Natalizia

Metti una persona, io, che ha un suo teista preferito. Ossia una persona che ha un suo negozio del tè che ama per la sua essenzialità, grazia e ambiente quasi famigliare. Metti anche che questa persona abbia questo negozio dietro casa. Metti che sempre questa persona adori il Natale. Ecco allora che questa benedetta personcina si mette a trasformare i biscotti albicocca e spumante in biscotti alla Miscela natalizia.

Certo, l’impresa non è delle più ardite. Ma non ti attirano dei biscotti al tè di Ceylon con semi di cacao, cannella, mela, mandorle, vaniglia?

Ecco la ricetta piena di entusiasmo ben riposto.

Biscotti alla Miscela Natalizia

Ingredienti per 70-80 biscotti fini

225 gr di farina 00
25 gr di fecola di patate
125 gr di burro
75gr di zucchero a velo
1 uovo (da 50gr)
1.5gr di sale
1.5gr di lievito per dolci
2 cucchiai di foglie di tè Miscela di Natale

Mescolare la farina con la fecola ed il lievito, unire lo zucchero a velo, infine il sale.

Aggiungere il tè in foglie.

Unire l’uovo di modo che tutta la farina entri in contatto con lui.

Lavorare gli ingredienti secchi col burro tagliato a dadini. Lavorare velocemente l’impasto.

Amalgamato bene il tutto, riporre in frigo l’impasto per almeno un’ora.Io l’ho lasciato una notte.

Infine, stendere l’impasto e tagliarlo con gli stampini che si desiderano. Stavolta teiere e gatti, per me.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 12-15 minuti.

Si possono mangiare da alcune ore dopo la cottura, fino a giorni e giorni dopo.

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