Fa caldo ma c’è del Montasio nel frigo. La Cavia scalpita, chiede “Frico”. La settimana si fa rovente, il lavoro si arrichisce di un’urgenza dietro l’altra. L’urgenza delle dieci di mattina, nel giro di due ore passa già in secondo piano. Arrivo a casa, stravolta. C’è ancora un post da scrivere a mo’ di regalo virtuale di matrimonio. Ma è anche l’ora di aperitivo casalingo a base di Friulano del contadino. Ritorno dalla terrazza allegra, finisco le righe per Il Mondo di Gianni Cosetti, e mi capitombolo in cucina pronta a fare della polenta ed il Frico. Come ho ampliamente raccontato e documentato sul post del Frico, esistono tante versioni. Qui faccio quella a base di formaggio e patate. La ricetta del Frico con le patate è un adattamento, guarda caso, di quella che compare su Vecchia e Nuova Cucina di Carnia. Ho eliminato la pancetta e ho seguito le istruzioni di Gianni. E’ un primo esperimento sul tema Frico.