Riso speziato con advieh fai da te
Il riso può essere lessato, fatto a mo’ di risotto, cotto alla giapponese, ma anche cotto alla persiana. E chissà quali altre. Ci sono, poi, cose che cambiano il tuo giorno con poco. Ad esempio un commento letto di prima mattina che ti ricorda che il riso è un piatto cardine dell’alimentazione di tanti popoli, ma che non tutti lo cucinano allo stesso modo. Elena, nel commento incriminato, mi suggeriva la ricetta di una sua coinquilina iraniana e mi parlava di un mix di spezie dal nome misterioso. Come pure misteriose rimangono le bacche rosse. Ecco che piatto ottimo (al diavolo la modestia per una volta, una sola promesso) ho fatto partendo da quel commento.