Month: Dicembre 2009

E' Natale in cucina: al lavoro per i biscotti

Un po’ di chiacchiere per farvi sapere cosa sto facendo questi giorni. Dopo aver discusso la tesi di dottorato, mi son presa tre giorni di ferie per…biscottare in allegria, in vista della Cavia-family-reunion del 23 dicembre.    L’aggiornamento ultimo in quanto a biscotti lo trovi su 10 biscotti e più per Natale, datato Dicembre 2010.     Cavia-family-reunion vuol dire che ci si scambierà i regali in circa 20-25 persone. Ad un certo punto arriverà persino Babbo Natale. Quello vero, giuro 🙂 Gli unici a non crederci sono i più piccoli della family. Ma dico io, Babbo Natale esiste. Forse non con le renne, ma il concetto di Babbo Natale, come quello di Gesù Bambino, è intoccabile. Che grado di parentale intercorra tra i due non so. Ma io li voglio entrambi e non disdegno neppure Santa Lucia e la Befana. A parte questa parentesi filosofica :); family reunion significa anche che mi tocca (ma è un onore) fare i biscotti. Sennò cosa regalo io?! L’anno scorso già mi ero dedicata all’impresa, con grande soddisfazione. Quest’anno …

Crema di cachi o kaki ?

Cachi o kaki? Io scelgo cachi. Dopo la marmellata ai cachi dello scorso anno, che noto sta piacendo anche ai navigatori in internet, martedì volevo dare un tocco diverso alla cena lampo casalinga. Ho mischiato, allora. i cachi che abbondano ancora al mercato con alcune letture di sfuggiata al web, che suggerivano creme di cachi con ricotta o Marsala, ed ho fatto, molto ad occhio, una crema (se si può chiamar tale) di cachi con ricotta e Marsala. CREMA DI CACHI CON RICOTTA E MARSALA Ingredienti per 2 2 cachi e mezzo (causa stato dubbioso dell’altra metà) di cachi maturi 100 gr di ricotta 75 gr di zucchero 2 cucchiai di Marsala Ho semplicemente (questa è una ricetta del semplicemente) spellato i cachi, per poi mescolare la polpa alcuni minuti con la forchetta. Ho cercato di eliminare eventuali filamenti residui (operazione che credo sia gradita soprattutto in caso di pargoli, adulti o piccoli). Dopo ho aggiunto la ricotta e ho mescolato nuovamente. Poi è toccato al Marsala ed infine allo zucchero. Lo zucchero l’ho aggiunto …

Ma che menù

Vi avevo anticipato che stavo lavorando ad una raccolta dei menù pubblicati in questi due anni nel blog. Era ed è un modo di dir grazie a quanti mi hanno seguita tramite il web, la newsletter o Facebook. Ecco allora che ci siamo, tutti coloro che ad oggi sono iscritti alla newsletter o al Ma che ti sei mangiato FB hanno già ricevuto istruzione su come ricevere gratis questa raccolta. Inoltre, chi bazzachi i forum di Coquinaria e Giallo Zafferano, come me, troverà indicazioni in merito. Ma che menù è disponibile in formato pdf. E’ lunga 70 pagine. Contiene 15 menù e oltre una cinquantina di ricette. Certo, ricette e menù sono già stati pubblicati online. In più ci sono suggerimenti su perchè invitare a cena amici/colleghi e altri e su come predisporre e fare un menù per tutti. Lo vuoi anche tu? Ma bene, faccio la buona. Ti do tempo ancora fino a Natale, il 25 dicembre. Clicca qui. Fino al 25 dicembre 2009 potrai scaricare la raccolta, o ebook che dir si voglia, …

Menu for Hope 6

A Natale si è tutti più buoni. Anche nel web tale bontà esplode e si rinnova negli anni. Eccoci allora al Menu for Hope 2009. Si tratta di una sorta di lotteria benefica e famelica. E’ una lotteria perché si concorre per dei premi. Premi che si possono scegliere quando si acquistano i biglietti. Per la lista completa dei premi in palio seguite gli aggiornamenti sulle pagine web di David Lebovitz per l’Europa e nel blog di Chez Pim per i premi offerti dai blog degli altri continenti. Un biglietto costa 10 U$ e lo potete acquistare tramite http://firstgiving.com/menuforhope6/ Segnatevi il codice del premio di vostro interesse, vi verrà chiesto in sede di acquisto del biglietto E’ una lotteria benefica perché il ricavato fa a favore ogni anno di uno specifico programma delle Nazioni Unite. Quest’anno il ricavato verrà destinato all’iniziativa Purchase for Progress (P4P), ossia Acquista per il progresso. Il P4P aiuta i piccoli agricoltori nel migliorare le loro tecniche di produzione e li finanzia con una sorta di microcredito. Per maggiori informazioni, le trovate su: http://www.wfp.org/purchase-progress . …

Menu for Hope 6 (in English)

Menu for Hope is an international initative involving foodbloggers, that each year during the Xmas times offer prize for UN initiatives. This year the Menu for Hope fundraising campaign is dedicated to Purchase for Progress (P4P) initiative. It is a campaign in favour to local farmers in order to support them in improving production technique. More informations are available here: http://www.wfp.org/purchase-progress . Money will be collected through FirstGiving following this link http://firstgiving.com/menuforhope6/. Me and other blogger haven’t any contact with donations. Donations? Yes, you’re in front of a big choice. With a 10 U$ ticket you can participate to the assignment of a long list of bid items. You select the item for which you want to “compete” with others, remember its code and input it during the online ticket purchase. It’s more easy to do than to describe. The complete list of bid items available for Europe is available on the blog of David Lebovitz, while for a more complete overview of items available at international (or better global) level go to Chez Pim ‘s blog. Given that you are now on …