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Tonno e peperoni

Cara Cavia,
come va in Italia? Non ti manca il Canada dopo che sei venuto a visitarlo e visitarmi?
Cercherò di convincerti con qualche ricetta, precedente alla tua venuta qua. Sai anche oltre oceano ho un sacco di cose da fare: cucinare per me, conoscere nuove persone, evitare gli errori di inglese, migliorare la pronuncia…ed andare a letto presto, causa un diverso stile di vita qua.
Per una di quelle solitarie cene mi sono buttata su un’offerta del supermercato: tonno. Non in scatola stavolta, ma surgelato. Mentre Julie, la mia room-mate cenava, io cucinavo questo piatto venuto fuori dalla mia fantasia e dagli avanzi del frigo.

TONNO E PEPERONI

1 filetto di tonno (precongelato)
parsley, volevo dire prezzemolo a go-go
la buccia ed il succo di un lime
mezzo peperone rosso
porro
1 pomodoro
olio
sale e pepe
(avevo aggiunto anche un po’ di zenzero, ma la prossima volta lo eviterei)
Il procedimento è semplicissimo.
Ho saltato in padella con l’olio prima il porro. Dopo un po’ ho aggiunto il peperone tagliuzzato a filetti. Poi il  pomodoro (tagliato prima a quarti a poi a listarelle). Ho aggiunto abbondante prezzemolo triturato (dopotutto mi ero ispirata ad una ricetta con tonno e pesto di prezzemolo). Poi è stato il turno del sale, pepe e del lime. Ho lasciato cuocere per alcuni minuti.
Infine ho cotto insieme a questo pour pourì il filetto di tonno. Quello che avevo io richiedeva 6-7 minuti per lato.
Et voilà, una cena forse un po’ caotica, ma gustosa. Sempre che ti piaccia il tonno, non in scatola.

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