Cara Cavia,
qui si cucina, semplicemente, ma si cucina.
Il momento più critico è il sabato sera, quando non si esce a folleggiare con gli uomini canadese. Dai, scherzo. Finora l’unico mondo che frequento fuori dal lavoro è quello degli appassionati di cinema. Infatti, con la scusa di dover migliorare l’inglese mi sono già vista due film (Sunshine Cleaning ed Observe & Report).
Ma questo sabato proprio non ho trovato uno straccio di canadese per uscire, ecco allora che i funghi che bazzicavano in frigo si son fatti vivi e hanno preteso di essere cucinati.
La ricetta è talmente semplice che potrebbe interessarti. A me è piaciuta e l’ho potuta creare grazie anche alla birra biologica dell’Ontario che mi era appena comprata. Sì, perché il sabato è anche il giorno della mia gita settimanale alla LCBO. Cos’è? Aspetta qualche giorno e te lo dico.
Per ora pensiamo al cibo.
FUNGHI CON LA BIRRA
1 porro
2 pomodori
funghi (una vaschetta piccola di funghi già tagliati, e trilavati come scrivono qua)
poca birra
un po’ di acqua
sale e pepe
Tagliare a rondelle la parte bianca del porro. Tagliare a dadini il pomodoro. Risciacquare il funghi.
Saltare in padella il porro con un po’ di olio d’oliva, aggiungere i pomodori e cuocere per alcuni minuti il tutto a fuoco medio. Aggiungere i funghi. Mescolare. Dopo qualche minuti aggiungere la birra e dopo un altro po’ l’acqua. Cuocere a fuoco basso finchè quasi tutta l’acqua viene assorbita. Salare e pepare.
Verso la fine ai funghi ho aggiunto una fettina di carne di maiale ben pepata.
Buon Appetito