Una cena siciliana Un vademecum su come stupire con colori e sapori della Sicilia Le opinioni dello chef Andrea Matranga Un cuoco? Sì, stavolta l’intervistato è un vero cuoco e foodblogger nel contempo. Si tratta di Andrea Matranga , nato a Palermo e cuoco per passione dall’età di 21 anni. Nonostante questa tarda svolta di carriera, la passione per il cibo lo ha portato anche a cucinare in Giappone, a Fukui, in un ristorante italiano. Ma non si è fermato lì, ha aperto anche un blog, Cucinando assieme ad Andrea , e recentemente ad pubblicare un libro sulla cucina siciliana . Tutto questo non ha inciso sulla sua genuinità, tanto che dichiara che uno dei suoi migliori ricordi è un corso di cucina tenuto alle moglie di alcuni notabili giapponesi. Tanto spontaneità è testimoniata anche dalla sua immediata disponibilità a concedere questa intervista. Che cosa potremmo mai voler sapere da un cuoco siciliano noi poveri foodblogger? Partiamo dall’inizio, che cos’è cucinare per te? Una passione, un istinto, una professione ? Esattamente il perfetto connubio delle …