Month: Ottobre 2008

Natale si avvicina?

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Forse è esagerato da dirsi, ma chi si preoccupa di creare possibili regali di Natale sta già pensandoci. Volete aiutarlo? Semplice  andata qua e rispondete a poche semplice domande… Abbiamo detto “Rispondete ….muuuu” (Opera Le Supreme di Laura Di Bidino) Se poi volete ricevere il catalogo dei quadri di Laura, lasciate la vostra email. Non verrà usata per altri fini. Chi è Laura?  Oltre è un architetto-designer friulano con un suo blog, Studio Archadia Inoltre qui potrete trovare un’intervista a lei sul tema “L’aspetto estetico di un menù” Grazie mille per la collaborazione. ***** Intanto, io sto già pensando alle marmellate da regalare a Natale. L’anno scorso ho puntato sui biscotti, quest’anno vorrei alternare. Voi già pensate ai regali personalizzate da fare a Natale? Io sotto questo aspetto sono ancora bambina, per me Natale è il giorno più bello dell’anno. Mi piace la trepidazione che lo anticipa. I mille pensieri per capire che cosa l’altra persona avrebbe piacere di ricevere. Lo sforzo per recuperare suggerimenti di regali dati inconsapevolmente dall’altro durante una delle tante chiacchierate …

Giornata Mondiale del pane: il Pane della Mezzora

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E’ una settimana piena di World Day. Ieri il Blog Action Day 2008, oggi il World Bread Day 2008 . Si tratta della terza edizione dell’evento organizzato da 1x umrühren bitte . La voglia di partecipare non mi manca ed ecco allora che ieri sera di ritorno dal lavoro mi sono concessa un pane fatto in casa, a mano. Dati i ritmi della vita odierna, però, mi sono buttata su un pane che si fa in fretta. Si tratta del Pane della Mezzora, dove “mezzora” si riferisce al tempo che richiede per lievitare. La cottura è più lunga. Vi assicuro che è buonissimo. L’ho assaggiato appena fatto con un po’ di crescenza. La ricetta viene da “Pane e Roba Dolce” delle Sorelle Simili, un mito nel mondo dei lievitati. Ma io, volendo essere sincera, l’ho preso dal forum che mi ha visto crescere come cuoca: Coquinaria. Ecco la versione da me adattata ai capricci del momento: PANE DELLA MEZZORA 700 gr. farina Manitoba 100 gr. farina integrale 200 gr. acqua 3 cucchiai d’acqua 10 gr …

Blog Action Day -Poverty and Food: "poor foods" Italian recipes

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How poverty doesn’t stop hunger How hunger fight poverty Poverty and food are issue strictly linked. Food could be considered a type of our wellness or richness. Experts identify two hot topics associated with food: food insecurity and food poverty. Food insecurity is refers to the availability of food and one’s access to it.. According to statistics elaborated by FAO (Food and Agriculture Organization) over 800 million people suffer from hungry. While food poverty means to obtain healthy affordable food. It could be just a logistic issue, such as in case of lack of shops in the living area or the presence of difficulties in reaching them, or be a cultural issue, i.e. lack of knowledge what constitutes a healthy diet and the skills to create healthy meals, or a broader economical issue. Studies enlighten that low-income households: § eat less well and have inferior food intake and lower compliance with dietary recommendations and nutrient intake § while spending a relatively higher share of income on food, have difficulties accessing a variety of good quality, affordable food …

Fagioli del purgatorio

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My Legumes Love Affairs is currently my of the favourite blog event. This months is hosted by When my soup come alive . It is an idea of The Well Seasoned Cook and last month was organized by Nourish Me . In the former My Legumes Love Affairs’ I introduced you to Fagiolina del Trasimeno , which was greatly appreciated by you. In the wave of discover Italian local typical legumes, this month I tasted the Fagioli del Purgatorio, literally beans of Purgatory. They come from Lazio Region, more specifically from Tuscia or Viterbo province. According to the tradition, they were prepared for the “Lunch of Purgatory” for the Ash Wednesday. If you want to learn more read here (alas only in Italian). My recipe is simple as these beans required. They are really tasting, my “guingeapig”, alias my boyfriend, really appreciated them, even more than Fagiolina del Trasimeno. While for me, they are good the taste and even more for the consistency. Try ! I bought them for my favourite bio-producer. FAGIOLI DEL PURGATORIO …

Una delizia di antipasto al microonde

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Ancora venerdì e ancora una gran voglia di far qualcosa di buono in poco tempo. Imparando ad usare il forno a microonde, con forse ancora qualche reticenza, e traendo spunto da CookAround ho provato questo …non so come definirlo. Potrebbe essere un antipasto, ma se proprio volete anche un contorno per una cena destrutturata ed informale. Vi assicuro il risultato è ottimo. Ci ha sbalordito, infatti la Cavia ha più che gradito e già si immagina un successo planetario di questa ricetta…mi sa proprio che mi chiederà di fare questi involtini per qualcuna delle sue feste. INVOLTINI DI SPECK E PATATE Ingredienti abbondanti, per 12 o più involtini 2 patate lesse 50 gr di crescenza 2-3 cucchiai di gorgonzola 1 uovo 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano Prezzemolo, quanto ne desiderate Sale, pepe Burro 3 etto di speck Schiacciate bene con una forchetta o uno schiacciapatate le patate lesse. Mescolate i formaggi, crescenza e gorgonzola, assieme. Aggiungete l’uovo, un cucchiaio Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Stendete fettina per fettina lo speck. Su ogni fettini mettete …