Pasta
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Apple & Curry Pasta: the magic of the first date

Almost everything begun from this recipe. It’s just pasta, I know. But given that I’m quite peculiar, I replied to my boyfriend first dating proposal with this pasta.

How is possible? He invited me to a dinner to his new home. We were in four people: me, him, and two of his friends. I don’t know why but I proposed to help him in the kitchen. So after a afternoon with my friend Laura, who had guessed his interest toward me, I arrived to his home with a bag full of….

PASTA WTH APPLES AND CURRY

Dose for 2 people

180 gr pasta (Reginette or Mafalde type, but every pasta is good)

1 apple

1 teaspoon curry

1 shallot

2 tablespoon cream

Olive oil

Salt

Cook pasta as usual. Meanwhile, sauté olive oil and the shallot cut in small slices. Add peeled apple cut in dices and curry. Cook for some minutes. When the pasta is almost cook, add the cream to the apple-curry mix. Finally, mix pasta and apple-curry.

I hope this recipe recreates for you the same magic it was able to do for me.

Which is a special recipe for your life?

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Si potrebbe dire che tutto cominciò con questa ricetta.

Quante volte voi al primo incontro con un ragazzo vi siete proposte di cucinare?

Sembra strano ma La Cavia mi invitò la prima volta a casa sua per una cena con due suoi amici. Ed io? Io ignara dei risvolti, anche se la mia amica Laura di Palermo aveva già annusato il reciproco interesse nonostante io negassi, mi offersi di cucinare una pasta. E così fu.

Trascorsi il pomeriggio con Laura, una sosta alla sala da te russa di Roma e poi da Paolo, con gli ingredienti nella borsa.

PASTA CON MELE E CURRY

Ingredienti per 2 persone

180 gr Pasta tipo Reginette (o Mafalde). Ma dopo anni oramai uso qualsiasi pasta

1 mela

un cucchiaino di curry

uno scalogno

2 cucchiai di panna da cucina

Olio extravergine d’oliva

sale

Cuocere la pasta, nel frattempo far imbiondire lo scalogno in poco olio. Aggiungere la mela tagliata a dadini, il curry e cuocere per alcuni minuti. Infine aggiungere, quando la pasta è quasi pronta, la panna. Quando la pasta è cotta, saltarla in padella con tutti gli altri ingredienti.

La mia amica Concy l’ha fatta aggiungendo le noci sminuzzate.

Chissà se anche a voi potrà creare la stessa magia.


Qual è un piatto speciale per voi?

6 Comments

  1. Questo piatto mi ispira davvero…conoscevo la carne con mele e curry, ma non mi è mai venuto in mente di usarli per condirci la pasta…la voglio provare…
    Ora che ci penso io non ho proprio un piatto speciale…in genere non faccio mai due volte le stesse invenzioni…le penso al momento e poi tanti saluti alla ricetta ^_^

  2. rossdibi says

    Grazie Mika.
    Io ho imparato a segnarmi le ricette o ad accatastare foglietti con le ricette da quando una mia amica si è ricordata di un dolce che feci…e di cui io non ricordavo più niente.

  3. Provata!!!!
    Mi è piaciuta molto, peccato che il boyfriend abbia assaggiato il condimento e poi abbia preferito optare per la pasta in bianco ^_^

  4. rossdibi says

    Almeno a te è piaciuto, mi consolo.
    Mi dispiace per il boyfriend. Ma cosa non gradiva?
    Sono curiosa, ma mi piace investigare i gusti delle persone…anche per migliorare i piatti.
    Dopotutto la cucina non è solo per i cuochi, ma anche per gli affamati. Che filosofa che sono! 🙂

  5. Non gli piaceva il dolciastro delle mele…io l’ho trovato stupendo…anche a me piace indagare sui gusti delle persone (e frugargli la cucina quando posso ^_^), una delle prime domande che faccio riguarda proprio i gusti culinari ^_^

  6. rossdibi says

    Vedo che ci intendiamo.
    Sarà perchè sono laureata in economia o per la passione culinaria? Direi la seconda 🙂

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