Dolci al cucchiaio
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Fragole e crema

Per il Club Sale & Pepe , solo per loro si intende, ho provato anche una ricetta dal numero di Aprile 2008, anziché fossilizzarmi ancora sul numero di febbraio.

Ahimè devo ammettere che ho dovuto ripetere la preparazione perché la prima volta ho letto uova al posto di tuorli e me ne sono accorta molto in ritardo. L’ho scoperto infatti esausta sul divano e demoralizzata quando ho riletto con calma la ricetta.

Alla fine però l’ho avuto vinta io.

L’assaggio della versione corretta è avvenuto durante un weekend fuori città, quando intirizziti solo il rumore del vento poteva disturbarci.

La ricetta è qua sotto. Riporta la metà dose fatta.

Buona, non eccezionale, ma ideale per un dolce semplice e veloce da fare per i momenti di relax assoluto. La crema non si rapprende molto, ma il gusto non ne risente.

Noto comunque con piacere che non sono l’unica che non sa resistere al rosso intrigante delle fragole.

CREMA E FRAGOLE

Ingredienti per 2 persone che l’hanno fatta fuori in 3 pasti

mezzo litro di latte

buccia di mezzo limone (non gratuggiata)

4 tuorli

125 gr zucchero

1 dl di panna

fragole

Portare a bollore il latte con dentro la buccia del limone. Far raffredare.

Intanto montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere a filo il latte (senza il limone).

Versare il tutto in una pentola e cuocere a fuoco basso per 5 min finchè incomincia a rapprendersi.

Montare la panna montana e aggiungerla delicatamente al composto freddo. Pulire le fragole.

Versare metà della crema nella coppa, fare uno strato di fragole. Versare la restante crema e decorare con altre fragole. Mettere in frigo per almeno mezzora. Servire in coppette.

Si capisce che è piaciuta alla Cavia ?!

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