Month: Marzo 2008

Taste & Create March 2008

Published by rossdibi

This month I’m able to participate without being late to Taste & Create. What a great pleasure came back from Munich and found out that my March’s partner is For the Love of Food, the organizer of the event. And she’s from Fuerth, pretty close to Nuerberg and Munich. A great coincidence. I started to surf through her blog, finding her Bratwürst & Apple Frittata and soon after the Sausage & Apple Frittata , which I decided to replicate using the Wiener Wuerst that I just bought at the Viktualien Markt in München (alis Munich, alis Monaco di Baviera). I’ve fallen in love with Viktualien Markt and with this recipe. The recipe is, in the brackets my doses for two very hungry people (me and my favourite guinea pig, alias my boyfriend): Ingredients: 500 grams potatoes (3 medium potatoes) 200 grams of a soft smoked Italian Sausage, chopped (2 Wiener Wuerstel and a bit of Speck Wuerst) 1/2 of a Granny Smith Apple, chopped 1/2 of a Red Onion, sliced 1 clove of Garlic, minced …

Back from Munich

Published by rossdibi

Sono tornata da Monaco di Baviera dove ho abbinato dovere, la conferenza,e piacere, shopping culinario e la mia cara amica Claudia. La Cavia, ahilei, è dovuta restare a casa ed è persino andata a lavorare. Ma ho cercato di attenuare la sua assenza di una cuoca preparandogli qualcosa di buono i giorni prima e portando qualche regali da Munich. Il post di oggi è sul prima. Venerdì sera la Cavia è stata allietata con l’Ile Flottante (scusate l’assenza di accenti). E’ uno dei suoi piatti preferiti, io non sono bravissima a farlo ma avendo solo dei cucchiai ed un numero contato di fornelli direi che il risultato è gradevole. Di sicuro sempre ben apprezzato. Durante la nostra vacanza lungo la Loira era il dolce prediletto da Paolo, anche perché presente in ogni menù turistico. ILE FLOTTANTE Ingredienti per 2 persone: 2 uova 50 gr di zuccheo+2 cucchiai 170 ml di latte intero 1 stecca di vaniglia Separo i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero. Intanto far riscaldare il latte con la …

Vielen Dank Hande & Theo

Published by rossdibi

Mercoledì all’aperitivo romano di English Yellow Pages ho ricevuto una graditissima sorpresa. Sabato avevo conosciuto, per un giro tra Campo dei Fiori-Sant’Eustachio-il mio tea shop, Hande e Theo. Hande ha un bellissimo blog, Food Vagabond , che ho conosciuto tramite Nicky di Deliciousdays . Mercoledì in mezzo ai brindisi e stuzzichini Hande mi ha donato dei favolosi biscotti. Vedete per credere. Ahimè mi sono dimenticata il nome di queste delizie, ma ricordo benissimo lo straordinario sapore. Ci rivedremo tutti noi da venerdì prossimo, prima sarò a Monaco di Baviera per una conferenza.

An apple a day …

Published by rossdibi

3rd March 2008 anniversary is in the past. Thanks to all for your entry related to “An apple a day” blog event. It’s really great celebrate with you that anniversary. It’s even difficult to choose an order for the post received. At the end the chronological order is the chosen criteria. You have really a great creativity. A long list of Apple cake. What a coincidence. The first thing I cooked the same day of my hospital discharge was an Apple Cake. Thanks to: Laws of the Kitchen for its Apple and Cinnamon pancakes. It’s a really temping recipe given that pancakes here in Italy aren’t so common. What an emotion receiving the first entry to my Blog Event. Winoandfoodies , one of my favourite blog. It’s quite embarissing receiving an email so a person you admire. Thanks Barbara for your Apple cake made with home-made baking powder. The Spicy Life for its Oaxacan Braised Pork Belly with Apples, Pineapple & Cinnamon. Great recipe: 3 ingredient of the list and a really tasting food. An …

Zuppa e risotto

Published by rossdibi

Mentre pazientate per il blog event, ancora un giorno… While you’ll be patient another day to see the results of An apple a day… Nel week end ho anche testato due nuovi piatti. Innanzitutto, il rapido ed inusuale Risotto con cioccolata e caprino suggerito da UvaAromatica . E’ stato ben accettato dalla Cavia di ritorno da Calcata. Io ho un po’ aumentato le dosi di cioccolato dato che devo ingrassare. RISOTTO CIOCCOLATA E CAPRINO Ingredienti per 2 persone affamate, come il solito 150-200gr di riso Vino bianco Olio extra vergine di oliva Brodo vegetale Cioccolata amara (3 quadretti) – circa 6gr 70 gr di caprino Saltare il riso in padella con un po’ olio. Aggiungere il vino bianco (avevo del Moscato) ed una volta assorbito cuocere con il brodo come il solito. A cottura ultimata, mescolare il riso col caprino e con la cioccolata grattugiata (o tagliata fine). Io ho aggiunto un po’ di cioccolata subito dopo la cottura per colorare il riso. Ma il vero piatto cult del week end è stata la Zuppa …