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Emmentaler in cucina

Emmentaler DOP: ricette a tema

Emmentaler DOP: da qualche mese è iniziata un’avventura tra i buchi del famoso formaggio svizzero Il nome in codice è Blog in 3B, la realtà è che tre blogger (le 3B) ogni mese propongono una ricetta a base di Emmentaler DOP tra le pagine dei Formaggi Svizzeri. Un formaggio come l’Emmentaler può essere presentato in tante forme e accompagnare piatti che vanno dalla zuppa all’hamburger, passando per le tagliatelle e finendo con le tart. Lo scopo di noi, 3B, è di suggerire utilizzi sfiziosi, capaci di generare la famosa acquolina in bocca. Le tre 3B che si sono unite in questa piccola ma gustosa impresa sono Teresa Balzano di Peperoni e Patate, Ambra Oranzi di Il Gatto Ghiotto ed io, Rossella del qui presente Ma che ti sei mangiato.  Ogni mese ci viene affidato un tema e noi lo traduciamo liberamente in una ricetta. Questo bell’impegno ha preso avvio alla fine dell’anno scorso e andrà avanti per un anno. Per chi si fosse perso le puntate precedenti ecco un rapido riassunto a base di ricette …