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pesce

Seppie in teglia speziate

ottobre 26, 2011
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Essere alla ricerca di un piatto gustoso, veloce, salutare da fare, porta a volte a scelgiere il pesce. A volte però, almeno per me, il pesce è una portata fa fine settimana, quando riesco a fare un salto da un verace pescivendolo. Se capita, invece, una cena infrasettimanale con amici, ecco che dal reparto congelato [...]

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Blecs in Black

ottobre 1, 2011
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Chi mi scrive di sabato pomeriggio?  Ma è Roberto, che già ho coinvolto nell’avventura dei cjalsons e della gubana. Ora l’eclettico, creativo, originale e mi pare di capire anche ironico Roberto si cimenta con i blecs. La concorrenza agguerrita non lo ha fermato neppura stavolta. Roberto presenta così la sua versione dei Blecs: Eccola qua [...]

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Segnalazione di Ideacuochi

luglio 4, 2011
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Per chi è alla ricerca di idee per proporre il pesce a tavola o per chi queste idee le ha già e vuole condividerle, segnalo un’iniziativa di Rivamar. Il sito di Rivamar è attualmente overload, mentre scrivo. Ma Ideapesce è attivo e pronto a ricevere e a condividere ricette. Nel post su IdeaCuochi c’è una sorpresa. A chi [...]

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Soba, zucca e seppie

ottobre 22, 2010
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Un’idea che si è evoluto partendo dalla semplice disponibilità di zucca in giro per casa. Volevo usarla non in zuppa, dato che quella zuppa di zucca che adoravo era già stata fatta i giorni prima *. Navigando online tra un lavoro e l’altro, ho trovato una discussione di forum di cucina ove si proponeva una [...]

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Merluzzo con verdure e mostarda

settembre 15, 2010
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Un’idea veloce e dal sapore non banale da sfruttare durante un giorno impegnativo. Sono tornata stanca e al supermercato non ho trovato di meglio che del filetto merluzzo alle erbe, nel reparto congelati. Il frigo offriva ancora, meno male, un po’ di materia prima per fare un contorno. Ho sfogliato Mastering the Art of French Cooking di [...]

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