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Da La Cjasalìne alla tavola #9: pasta di farro e pitina

gennaio 23, 2013

Sottotitolo: tu e le cosidette paste integrali in che rapporti siete? Svolgimento: La pioggia gabba villani solleticava Roma oramai da alcune ore. Persistente e leggera, gabbava facendo sperare in schiarite. Si dice che i contadini, villani, nell’incertezza sul da farsi, intanto si recassero ai campi. Tra un sanpietrino e l’altro, un ombrello aperto, qualche momento [...]

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Il valore delle cose vecchie

maggio 16, 2012

Gallina vecchia fa buon brodo, ma cosa ci faccio con dei cipollotti e un finocchio un po’ vecchi? E’ un quesito certo non amletico. Forse ti ha strappato un sorrisetto. Ma ogni doppio senso o effetto da oca giuliva non è voluto. Si tratta solamente del solito dilemma che sorge nel fine settimana quando, dopo [...]

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Il pranzo degli sposini

maggio 7, 2012

Come tornare alla normalità? Come lasciarsi alle spalle le emozioni dei festeggiamenti e i ricordi fatati del viaggio? Tornando a tavola. Al nostro tavolino da salottino, nella casetta a Roma. Come ogni sabato, se Mariarosa al mercato se ne va, noi la seguiamo. Carciofi e fragole compriamo aiosa. Poi al signor frigo ci rivolgiamo e [...]

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I Cjalsòns si insegnano a Teramo

febbraio 18, 2011

I Cjalsòns a Teramo? Ma non sono un piatto friulano, o meglio carnico?! Da quando Ady Melles mi ha scritto dicendomi che avrebbe introdotto i Cjalsòns rustic in uno dei suoi corsi di cucina, non riesco a trattenere l’entusiasmo. Euforia che ha raggiunto le stelle scoprendo che son giunti fino a Teramo, a oltre 600 km dalla [...]

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Spaghetti con zucca ed Asiago

gennaio 12, 2011

Non doveva essere una ricetta da blog, sembrava destinata a rimanere una ricetta fatta con gli avanzi del frigo, una ricetta rilassata. Dato però che ci ha colpito sia a me sia alla Cavia, dato che non si hanno mai abbastanza idee per variare, anche se di poco, la dieta quotidiana, tanto vale farti sapere [...]

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