Ci sono cose che mi fanno sentire orgogliosa. Per verità poche, perché voglio sempre di più, sopratutto quando si tratta di cose fatte da me. Non è modestia, né timidezza, né l’incontentabile bambina capricciosa che ancora aleggia in me. E’ solo voglia di qualcosa di perfetto, come nei sogni, perché se si fa qualcosa bisogna farlo bene. Stavolta però sono orgogliosa, felice che l’idea che avevo in testa sia diventata quel pane, nato da una ricetta di Bernard Clayton e diventato un pane alla Rossella. Il mio amico Bernard 🙂 aveva pensato ad un pane di segale speziato, io l’ho fatto diventare un pane ai 5 cereali con semi di finocchio selvatico e spezie. I 5 cereali vengono dal Molino Moras e sono una farina dalle diverse anime, quali farina 0, farina di mais, farina integrale. Il tutto attorniato da semi di sesamo e lino, fiocchi d’avena e d’orzo. Mentre il finocchio selvatico è stata una scoperta della giornata del biologico di qualche settimana fa. E per spezie qui intendo le spezie per il pan …