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insalata

Quinoa in verde

novembre 9, 2011

Se la stagione cambia, anche la quinoa vuole il suo nuovo abitino Ecco un’altra di quelle ricette nate al mercato. Se Rossella va al mercato, torna sempre carica di cose fresche, di stagione. Una rapa le fa cu-cu dal banco e lei la marita con dei broccoletti. Ma non dimentica neppure il porro, fidato compagno [...]

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Insalata di fagioli azuki e bieta selvatica

ottobre 10, 2011

Siamo in procinto in partire, beh quasi, mancono alcuni giorni. Meta l’Irlanda del Nord che più Nord non si può Niente pedalate o giri enogastronomici stavolta. L’occasione è un matrimonio. Da brava giovane donna di casa, un piede al lavoro e uno quasi quasi in aeroporto, ho voluto preparare qualcosa capace di rafforzarci prima di [...]

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Patate viola e portulaca

settembre 26, 2011

Lo ammetto, la ricetta non è delle più difficili ed astruse che conosca. E’ una semplice rivisitazione della classica insalata di patate. L’unica scusante, o motivazione, che possa addurre è il quasi concomitante arrivo a Roma di mia madre e la consegna delle patate viola da parte di Giulia di Rossa di Sera. Nell’animo avevo [...]

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Portulaca sulla mia tavola

settembre 19, 2011

Evvai ! Stavolta ho stupito la mamma. La mia di mamma vive quasi arrocata in provincia di Udine, ma finalmente si è decisa a scendere a Roma. Così l’ho portata in giro per i miei luoghi cult, che comprendono il mercato del sabato di Via S.Teodoro (zona Circo Massimo). Io in ogni mercato ho la [...]

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Insalata di fagioli azuki

settembre 16, 2011

Fagioli rossi, nome in codice azuki. Fan parte del clan delle leguminose. Erroneamente chiamati soia, in realtà sono un tipo fagiolo a se stante. Gira la voce che sappiano tenere a bada il colesterolo cattino e cedano generosi sali minerali, nonchè che siano ricchi di proteine. Una bella lista questa di scuse per provarli. Dopo mesi [...]

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