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formaggio

Il valore delle cose vecchie

maggio 16, 2012
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Gallina vecchia fa buon brodo, ma cosa ci faccio con dei cipollotti e un finocchio un po’ vecchi? E’ un quesito certo non amletico. Forse ti ha strappato un sorrisetto. Ma ogni doppio senso o effetto da oca giuliva non è voluto. Si tratta solamente del solito dilemma che sorge nel fine settimana quando, dopo [...]

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Cheese Angels #2 : Cormòns di Fossa

marzo 29, 2012
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Le Cheese Angels si attivano, affinano mente, naso e gola e arrivano grazie alla dedizione di Elena al Cormòns di Fossa. Eccomi qua, sono Elena Roppa col Cormòns di Fossa. La prima volta che ne ho sentito parlare ero a teatro! Prima dell’inizio dello spettacolo, era stato organizzato un delizioso aperitivo a base di vini [...]

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Cheese Angels #1: siamo noi

marzo 22, 2012
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A volte può bastare una chiacchiera in enoteca sui formaggi ovini tra Rossella e Lucia. Altre è sufficente che Elena scriva di una caciotta aromatizzata alle rose che Rossella subito si entusiasma. Ecco allora l’idea, creare le Cheese Angels. Tre donne alla scoperta dei formaggi tra Friuli e Lazio passando per le loro tre passioni: degustare, [...]

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Antipasti: formaggi e marmellate

giugno 3, 2011
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Una ricetta, beh una quasi ricetta. E’ un semplice assemblaggio di ingredienti. Per stupire gli amici ho servito questa sorta di finger food a base semplicemente di un cucchiaino di marmellata di fragole e ortiche del Casale Cjanor di Fagagna (Udine) con posta sopra mezza mozzarellina o in alternativa altro formaggio fresco, anche di capra. [...]

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Pestat #3: Fotoricetta con quinoa

maggio 5, 2011

Andando con ordine, mentre la quinoa cuoce si prepara: Wikio

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