All posts tagged: cipolla

Twelve Loaves: Leek bread with red curry

Published by rossdibi

Leek bread with red curry. Again and again, month after month, bread by bread, now it’s May. It’s time again of Twelve Loaves. I’m a common person without a peculiar attitude to risk. At least as far as we talk about daily life. As soon we speak of baking moments, I’m a couragous one. I’m ready to test new recipe and to use new ingredients in my kitchen immediatly. Red curry is new for me, I’ve just bought it at my favourite spice shop. Twelve Loaves for May is requesting to bake a bread with onions. It gives a lot of freedom: leeks, garlics, onions, spring onions are allowed. They come all from the same family. I started dreaming a garlic bread, then I took a look to my “old” leek. It was absolutely time to eat it. No waste is allowed in my kitchen. Leek and red curry: why not to try it? It’s a successfull combination with pasta (adding also yogurt), let’s try with bread. But…It wasn’t enough for me. I opened the …

Zuppa piccante di cipolle e zucchine

Published by rossdibi

La prima zuppa del primo freddino dell’autunno 2011 non si scorda mai 🙂 Non potevo crederci quel pomeriggio della scorsa settimana, quando all’uscita dal lavoro scopersi le nubi in cielo e m’accorsi che si dilettavano a piovere. Ma come, siamo già in autunno? Oramai mi ero scordata che dopo l’estate fosse previsto un periodo fresco. Corsi allora saltellante verso casa felice. Sì, felice, potevo fare una zuppa. Quel cibo coccoloso, che riscalda e ti fa sentire quasi abbracciata dalla bontà del cibo. Ovviamente non è da me abbandonarmi alla solita zuppa. Mi impegnai così nel battere d’ali di un capriccio a dare vita “zupposa” agli ingredienti che popolavano la cucina. La priorità fu data alle cipolle rosse, sognando un giorno di riavere l’autorizzazione della Cavia per una vera zuppa di cipolle 🙂 Ed ecco il risultato molto apprezzato, anche per la sua nota piccante: