settembre 1, 2010
Cjalsòns? Ma che lingua parlo? Friulano, signori e signore. I Cjalsòns non sono altro che una sorta di agnolotto della zona della Carnia dentro il Friuli, aggiungo pure Venezia Giulia per non fare discriminazioni. Gianni Cosetti? Chi è questo qua? Una chef friulano cresciuto tra il Friuli e Roma e ha condotto con successo il Ristorante [...]
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settembre 1, 2010
Cjalsòns? What am I saying? Which language is that? Furlan, ladies and gentlement. Cjalsòns are a type of ravioli or pierogi typical of Carnia, the mountanous area of Friuli, better, to avoid discriminations, of Friuli Venezia Giulia. Gianni Cosetti? Who is he? He was a chef, who worked among Friuli and Rome. His major success [...]
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